SLASNI FESTIVAL
Zadrani uživali u tortama, njokima, pralinama... od smokava.
Torta Šinjorina, pijane smokve, pite i štrudeli sa smokvama, ali i razna mesna jela: pureći odrezak sa bademovim listićima punjeni džemom Šinjorina Smokva,
njoki sa junetinom i džemom Šinjorina, ravioli sa škampima i smokvama, mesne okruglice s pekmezom od smokava,
smokvenjaci, suhe i svježe smokve, praline sasmokvama... samo su neke od slatkih i slanih delicija koje su se degustirale u petak u restoranu Pet bunara na 4. festivalu smokava
koji je organizirala Sandra Babac - „šinjorina smokva“ - koje već godinama uporno prerađuje smokve i pokušava od te mediteranske kulture stvoriti brand Zadarske županije.
[ Attachment: You are not allowed to view attachments ]
[ Attachment: You are not allowed to view attachments ]
[ Attachment: You are not allowed to view attachments ]
[ Attachment: You are not allowed to view attachments ]
- Ove smo godine odlučili izići na ulicu i ponuditi na štandovima sve ono što se radi sa smokvama i od smokava.
Ovo je prvi put u Dalmaciji da su prerađivači smokava okupljeni na jednom mjestu i to sa svih strana, od Ploča do Lovrana.
Često nas ljudi gledaju potcjenjivački, ali ja mislim da smo na pravom putu da smokve postanu pravi brand što je moguće postići udruživanjem i jačanju uloge smokve u suvremenoj prehrani i gastronomiji - kazala je Sandra Babac.
Mišel Kalajdžić
SNIMIO: Jure MiŠkoviĆ / CROPIX
Izvor :
http://www.slobodnadalmacija.hr/
