Bozo13
Stručni saradnik - KoV
kapetan bojnog broda
 Offline
Gender: 
Posts: 16 530
|
 |
« Reply #960 on: March 29, 2012, 10:47:21 pm » |
|
Sarma je jedinstvena! Pogotovo sa paradajz umakom. Bit če i crvenog, kada dovedem gladna usta u posetu..  |
|
|
|
|
Logged
|
|
|
|
lovac
Stručni saradnik za brodska oružja i sisteme
kapetan fregate
Offline
Gender:
Posts: 7 442
|
|
« Reply #961 on: March 30, 2012, 12:37:13 pm » |
|
E to već moraš da pitaš naše goste( za sarmu) a " Crvenog " više nema  Pre neki dan sam svraćao u manastir Tvrdoš kod Trebinja: belo vino na točenje im je 6 KM a crno 5 KM. Odlični su i jedno i drugo ... U poverenju: kod mene još ima crnoga od prošle godine, i taj je odličan - pa svrati kad budeš bio u prolazu! |
|
|
|
|
Logged
|
|
|
|
kilezr
poručnik fregate
Offline
Posts: 4 608
|
|
« Reply #962 on: March 30, 2012, 05:36:23 pm » |
|
Izvini! To mi mislimo na Piwo! Limenka je crvena pa me Boža malo . . . .!
|
|
|
|
|
Logged
|
|
|
|
Solaris
kapetan bojnog broda
Offline
Gender:
Posts: 12 357
#vragu i rat#
|
|
« Reply #963 on: April 07, 2012, 11:07:11 am » |
|
Malo sličica da održimo temu.
[ Attachment: You are not allowed to view attachments ]
[ Attachment: You are not allowed to view attachments ]
poz.
|
|
|
|
Logged
|
|
|
|
lovac
Stručni saradnik za brodska oružja i sisteme
kapetan fregate
Offline
Gender:
Posts: 7 442
|
|
« Reply #964 on: April 07, 2012, 01:53:02 pm » |
|
Solaris - pošto si (prema do sada priloženom) najveći gurman na palubi objasni nam suštinsku razliku izneđu francuske i ruske salate.
Navodno: u francusku idu i jabuke, a ne ide meso, ostali sastojci su u glavnom isti...
|
|
|
|
|
Logged
|
|
|
|
Solaris
kapetan bojnog broda
Offline
Gender:
Posts: 12 357
#vragu i rat#
|
|
« Reply #965 on: April 07, 2012, 02:11:48 pm » |
|
Solaris - pošto si (prema do sada priloženom) najveći gurman na palubi objasni nam suštinsku razliku izneđu francuske i ruske salate.
Navodno: u francusku idu i jabuke, a ne ide meso, ostali sastojci su u glavnom isti...
Jabuke  Moji sastojci francuske -majoneza -kuhani krompiri -tvrdo kuhana jaja -kuhana mrkva -grašak ( može onaj iz konzerve) -kiseli krastavci -sol, papar, malo limunova soka E sad koliko znam u Rusku salatu se dodaju još komadići kuhane šunke ili nekog drugog mesa. Ove salate se uglavnom sastoje od povrća, premda sve je stvar ukusa i možda netko doda neko voće. poz. |
|
|
|
|
Logged
|
|
|
|
Bozo13
Stručni saradnik - KoV
kapetan bojnog broda
Offline
Gender:
Posts: 16 530
|
|
« Reply #966 on: April 07, 2012, 02:49:14 pm » |
|
Za jabuke nisam ni ja čuo.
|
|
|
|
|
Logged
|
|
|
|
madmitch
stariji vodnik I klase
Offline
Posts: 1 159
|
|
« Reply #967 on: April 07, 2012, 03:00:06 pm » |
|
Ultimativni recept za rusku salatu:
4 kuhani krompirji
1 rdeča pesa, kuhana v slani vodi in olupljena (cvekla)
2 kuhana korenja (šargarepa/mrkva)
1 kisla kumarica (krastavac)
1 kislo jabolko (jabuka)
1 skodela kislega zelja (Kiseli kupus)
3 mlade čebule, narezane na koščke (luk/kapula)
2 paradižnika (paradajz/pomidor)
2 žlici kisa (ocet/kvasina)
1 žlica gorčice (senf)
1/2 žličke sladkorja (šečer)
ščepec soli (so)
nekaj majoneze
šunka
I za francusku salatu
5 srednje velikih krompirjev narezanih na kocke
5 trdo kuhanih jajc, narezanih na kocke
3 kuhani korenčki, narezani na kocke (šargarepa/mrkva)
1 skodela kuhanega graha (grašak)
3 kisle kumarice, narezane na kocke (krastavac)
1 žlica limoninega soka
4 žlice olja
2 žlici majoneze
sol in poper po okusu
1 žlička gorčice (senf)
|
|
|
|
|
Logged
|
|
|
|
Bozo13
Stručni saradnik - KoV
kapetan bojnog broda
Offline
Gender:
Posts: 16 530
|
|
« Reply #968 on: April 07, 2012, 03:17:25 pm » |
|
Ali nema je do domače majoneze. Ako tko treba, mogu dati recept (pitati ženu) |
|
|
|
|
Logged
|
|
|
|
MORNAR
vodnik I klase
Offline
Gender:
Posts: 642
|
|
« Reply #969 on: April 07, 2012, 04:13:56 pm » |
|
U Franciji takozvanu "francusku" salatu zovu "la serbe"znači srbska salata. Sad budi pametan...  |
|
|
|
|
Logged
|
|
|
|
dzumba
Stručni saradnik - specijalne jedinice
kapetan bojnog broda
Offline
Posts: 22 390
|
|
« Reply #970 on: April 07, 2012, 06:04:56 pm » |
|
Први пут чујем да је "руску" салату у француској зову "српска". Можда понеко и то грешком. Ипак је углавном је и Французи зову "руска". "Српска салата" је она са свежим поврћем: парадајз, краставац, лук, паприка, уље, со. У Србији су ту салату до пре 40-50 година звали једноствано "мешана". Назив "српска" су јој први наденули Бугари, због начина на који се служи свеже поврће у Србији. После су је прихватили и остали суседи , па тек и сами Срби. Мислим на назив, не на саму салату.
|
|
|
|
|
Logged
|
|
|
|
kumbor
Stručni saradnik - opšti
kapetan bojnog broda
Offline
Gender:
Posts: 17 483
|
|
« Reply #971 on: April 07, 2012, 06:14:02 pm » |
|
Ni Rusi ne znaju šta je to "Ruska salata".Kod njih se to zove salata "Olivje",ako se kao mesni sastojak koristi piletina, odnosno "Stoličnij" (prestonički) salat,ako se koristi kuvana šunka, parizer, ili što drugo. Prvi put čujem da se dodaje cvekla. Cvekla je sastojak druge moje omiljene salate poreklom iz Rusije - "Vinegret".
A da se mešana salata u Francuskoj zove srpska, prvi put čujem. Razlika je u tome što u Šopsku ide sir, a u Srpsku ne. Možete misliti da dobrom delu kontinentalaca maslinovo ulje jednostavno smrdi, pa ga zato i ne vole. U Srbiji ima ljudi koji i ribu prže na svinjskoj masti, i kažu da je tako najukusnija. Mene je u tom pogledu rok u JRM načisto preobratio, pa sam ove "vlaške" ekstremne navike u ishrani ostavio zauvek iza sebe, osim one čudne ptice koja riška po dvorištu, grokće, bleji ili mekeće, a za koju sam spreman na sve, da bih je video na ražnju, ispod sača (peke), ili kao paprikaš.
|
|
|
|
« Last Edit: April 07, 2012, 06:27:40 pm by kumbor »
|
Logged
|
|
|
|
dzumba
Stručni saradnik - specijalne jedinice
kapetan bojnog broda
Offline
Posts: 22 390
|
|
« Reply #972 on: April 07, 2012, 06:26:39 pm » |
|
Иначе најбоље салате од свежег поврћа јео сам у Бугарској. Они су иначе познати повртари. На једном великом тањиру добијеш три-четири лепо уређене гомили врло ситно сецкане салате од разноврсног поврћа, али свака гомилица посебно. Сецкана (рендисана) шаргарепа, купус, парадајз (ситно исецкан), краставац и сл. и све посуто першуном или нечим сличним. Наравно врло укусно и благи зачињено. То можеш да мешаш и начиниш како ти је воља или да једеш сваку за себе. Просто те засити сам салата.
|
|
|
|
|
Logged
|
|
|
|
micha
Stručni saradnik - OMJ
zastavnik I klase
Offline
Posts: 1 834
|
|
« Reply #973 on: April 07, 2012, 11:51:14 pm » |
|
Mada ja od sve salate najvolijem meso, ne mogu da ne pomenem rotkvice, pravi vesnik proleća po ceni 40 RSD za vezicu, juče na pijaci. Sa sirćetom i malo soli, naseckane na kolutove osvežava, a ne goji .
|
|
|
|
|
Logged
|
|
|
|
Solaris
kapetan bojnog broda
Offline
Gender:
Posts: 12 357
#vragu i rat#
|
|
« Reply #974 on: April 08, 2012, 03:51:41 pm » |
|
Evo za lovca neko konkretno objašnjenje.
Nisam htio listati ove moderne kuharice jer je to već prešlo u sve i svašta.
Dakle ovo je iz : Suvremeni kuhar. Izdavač IRO prosveta Beograd.
Izdanje 1987g. Slikao sam mobom jer je knjiga dosta debela i nije mi se dalo skenirati.
[ Attachment: You are not allowed to view attachments ]
poz.
|
|
|
|
|
|
