Sve što je dobro ili deblja ili je zabranjeno...

[motorista 57 klasa]

Ja je spremim "normalno" uz neko meso ili još bolje brodet...
Onda je dam ženi da pojede, što ne može ona ja bacim, a pojedem meso ili ribu... 
Palenta mi je isto kao i tjestenine...niti ukusa niti mirisa.... Moja je filozofija "ako nečemu trebaš dodati meso da bi se nazvalo jelom onda ga i ne spremaj ukoliko nisi baš u nuždi"
Inače sjećam se dok sam služio vojsku koliko smo se "radovali" palenti sa mlijekom ili komadom feta sira...marendu dočekati nakon toga obroka činilo se duže nego cijeli vojni rok... 

Ovo je razmišljanje koje mi se dopada. A naročito "ako nečemu trebaš dodati meso da bi se nazvalo jelom onda ga i ne spremaj ukoliko nisi baš u nuždi" Uostalom na početku ovog topika ja sam napisao "dok ne probam lava svinja je za mene car životinja"

[MOTORISTA]

[Solaris]

Za vikend bio na nekakvoj svadbi, ništa spec. jedino hrana nije bila posluživana klasično već sistem švedskog stola.
Čak mi se svidjelo jer kad god zaželiš odeš i nešto sitno čalabrcneš kad ti dođe želja.

[ Attachment: You are not allowed to view attachments ]
[ Attachment: You are not allowed to view attachments ]
[ Attachment: You are not allowed to view attachments ]
[ Attachment: You are not allowed to view attachments ]
[ Attachment: You are not allowed to view attachments ]
Inače pir ko pir, kako pjesnik reče ... parada pijanstva i kiča ... i poznata cura u belom...
Imao sam savršen plan, dođemo, aperitiv, daš kovertu, malo mezneš i u ponoć u krevetu.
Kad, puc, od sumraka do zore, jedino umjesto Salme Hayek sam ja bio u neko doba na stolu, sve ostalo isto ko na filmu.  

poz.

[Trifko]

[ Attachment: You are not allowed to view attachments ]

[mali od palube]

Dobro je...
Deblja...
 i zabranjeno mi je spremanje u stanu (oberfrauleutant je striktno to zabranila i rekla je da će spremiti 10 Cezar salata za jedan tanjir te delicije  )
Pogađate radi se o...

Ko pogodi ima pravo na sljedeću "gastro zagonetku" 
 

[motorista 57 klasa]

Suva ovčetina sa raštanom ili kupusom?

[Boro Prodanic]

Tripice?

[Duki]

I ja mislim da su u pitanju škembići

[motorista 57 klasa]

Ovako izgleda i ukusnije je kada se sprema sa suvom ovčetinom.
[ Attachment: You are not allowed to view attachments ]
evo recepta:

1
Listove raštana dobro operemo, pa im odvojimo onaj tvrđi dio. Stavimo ih u veću šerpu sa posoljenom vodom da se skuvaju. Neke domaćice kazu da treba prosuti tu prvu vodu, ja to ne radim i ne čini mi se da griješim.
2
Rebarca, dimljene kobasice i slaninu isiječemo na komade. Stavimo u ekspres lonac sa vodom, neka se posebno malo prokuvaju.
3
Kada su listovi raštana napola skuvani, procijedimo, njih ohladimo i isjeckamo sitno, pa dodamo mesu. Vodu u kojoj se kuvao raštan mozemo kasnije doliti u lonac, ako je potrebno.
4
Dodamo na sitno isjeckan luk, šargarepu i isječen krompir. Ako duže kuvate, krompir će se doooobro raskuvati, što uopšte nije loše, jer vam tako zaprška neće biti potrebna, raskuvani krompir će taman dovoljno zagustiti ovo jelo. Zatvorimo ekspres-lonac i ostavimo da se kuva. Kad lonac “prošišti”, smanjimo temperaturu.
5
Nakon nesto više od sat vremena kuvanja (raštan je tvrduljava i žilava biljčica, treba mu dosta), lonac sasvim skinemo s vatre, pustimo da se ohladi, da bi se mogao otvoriti, pa ukoliko volimo da ovo jelo dodatno pojačamo, ili ukoliko volimo gušće jelo, napravimo i klasičnu zapršku.

sastojci:
500 g listova raštana (najbolje
 500 g njeguških kobasica, suvih rebara, slanine – svega po malo
 3 srednja krompira
 2 velike glavice crnog luka
 2 srednje šargarepe
 4-5 čenova bijelog luka
U slučaju da želite i zapršku
 1 kašika masti
 1 kašika brašna
 1 kašičica mljevene paprike

[Bozo13]

 Koje je drugo ime za raštan?

[Trifko]

Koje je drugo ime za raštan?

Brassica oleracea var. acephala pro parte

U prevodu divlji kupus koji ne pravi glavice

[Kuzma®]

 A moze li od tog kupusa da s esavije sarma?
Koliko kontam svadbarski kupus ne bi mogao da ispadne od njega.

[Trifko]

Vjerovatno ako bi se mogao ukiseliti da bi se mogla i sarma saviti.

[Bozo13]

Hvala.

[ORIĆAREB]

Vjerovatno ako bi se mogao ukiseliti da bi se mogla i sarma saviti.

[ Attachment: You are not allowed to view attachments ]
Raštan isključivo se gaji u priobalju. Ostaje preko cijele godine u vrtu. Zato se na Mediteranu i jede uglavnom u
zimskom periodu. Ne glaviči se, ali niti kiseli. Dosta je oporiji u odnosu na obični kupus i uglavnom se jede uz suvo
kuvano i sušeno meso. To Dalmatinci zovu - Kaštradina (valjda se nisam zajeb... - udaviće me brodarski... ).
Nisam čuo da se koristi za sarmu, jer bi mu ukus bio pregrk. Inače za sarmu se mogu
koristiti i listovi mlade loze (prekrasno), listovi koprive, i mislim još neke biljke koje su blage i mogu da se motaju.