MOTORISTA
Počasni global moderator
kapetan bojnog broda
Offline
Gender:
Posts: 62 007
|
|
« on: September 20, 2011, 10:49:18 pm » |
|
Dnevna količina ljudske hrane po Srpskim propisima pred rat 1914 godine: Kakve hrane | Artikli hrane, začinaka i pića | običan M | uvećan M | običan R | rezervni R | Hleba | Pečenog hleba | 1000 | 1000 | 1000 | - | | Dvopeka | 500 | 750 | 500 | 250 | Mesa | Goveđeg | 300 | 350 | 400 | - | | Ovčijeg | 300 | 350 | 400 | - | | Svinjskog | 300 | 350 | 300 | - | | Usoljenog mesa | - | - | 300 | - | | Suve goveđe, ovčije ili svinjske pastrme | 200 | 230 | 250 | 125 | | Suve slanine, kobasice, sira ili kajmaka | 150 | 200 | 150 | 75 | | Konzerve od mesa u blehanim kutijama | - | - | 200 | 200 | Povrća ili variva | Pasulja | 180 | 180 | 250 | - | | Boba | 180 | 180 | 180 | - | | Sočiva, graška ili krupe | 440 | 440 | 440 | - | | Griza | 120 | 120 | 100 | - | | Tarane | 120 | 120 | 120 | - | | Pirinča | 100 | 100 | 120 | - | | Papule od pasulja | - | - | - | 125 | | Krompira, boranije, kisela ili slatka kupusa | 500 | 500 | 500 | - | | Tikvica, crvenih ili plavih patlidžana* | 400 | 400 | 400 | - | Začinaka | Soli | 18 | 18 | 18 | 10 | | Crna luka | 20 | 20 | 20 | 10 | | Masti ili sala | 10 | 10 | 25 | - | | Zejtina | 25 | 25 | 25 | - | | Brašna | 5 | 5 | 5 | - | | Aleve paprike ( ili na 2 vojnika 1 kom. Mehune papr.) | 2 | 2 | 1 | - | | Sirćeta od 50 jačine ( cl) | 2 | 1 | 2 | - | Pića | Vina ( cl) | - | 15 | 30 | - | | Rakije | - | 7,5 | 15 | - | Napitaka za osvežavanje | Čaja | - | - | 3 | - | | Šećera | - | - | 20 | - |
*Sa ovim artiklima izdaje se uvek i po 40 grama pirinča M-Mirnodopski, R-Ratni Dnevna količina ljudske hrane po KuK propisima pred rat 1914 godine: Kakva hrana | 1. | 2. | 3. | 4. | 5. | 2 kafene konzerve od po 46 gr. | 92 | 92 | - | 92 | - | Meso ( sveže) | 400 | 400 | - | - | 200 | Konzerve od mesa | - | - | - | 200 | - | Variva | 140 | 100 | 40 | - | 140 | So | 30 | 30 | - | 30 | - | Biber ( paprika) | 0,5 | 0,5 | - | - | 0,5 | Mast | 20 | 20 | - | - | 20 | Žilijen ( suvo) | 4 | 1 | - | - | - | Zelen za supu | - | - | - | - | 20 | Crna luka | 5 | - | 5 | - | 5 | Sirće ( cl) | 2 | - | 2 | - | 2 | Hleb | 700 | 700 | - | 200 | 200 | Dvopek | 400 | 400 | - | - | - | Vina | ½ l | - | ½ l | - | ½ l | Duvana | 36 | 18 | 18 | 18 | 18 |
1. Puni obrok 2. Obični obrok 3. Dopuna običnog obroka na puni obrok 4. Rezervni obrok 5. Dopuna rezervnog obroka na puni obrok Sve količine su u gramima, osim tečnosti koje su izražene u centilitrima Izvor: Knjiga "Istorija naših ratova" - Aleksandar M.Stojićević
|
|
|
Logged
|
|
|
|
kumbor
Stručni saradnik - opšti
kapetan bojnog broda
Offline
Gender:
Posts: 17 488
|
|
« Reply #1 on: September 22, 2011, 08:11:35 pm » |
|
Rekao bih da je dnevno sledovanje hrane srpske vojske za ono vreme i nutritivne standarde početka XX veka bilo izuzetno kvalitetno. Ja tolikog mesa ne bih mogao da pojedem. Čudi me da npr. nema jabuka.
|
|
|
Logged
|
|
|
|
ML
kapetan korvete
Offline
Posts: 6 798
|
|
« Reply #2 on: September 22, 2011, 08:58:50 pm » |
|
Rekao bih da je dnevno sledovanje hrane srpske vojske za ono vreme i nutritivne standarde početka XX veka bilo izuzetno kvalitetno. Ja tolikog mesa ne bih mogao da pojedem. Čudi me da npr. nema jabuka.
ima i jabuka sigurno, ali u njuški od prasića.
|
|
|
Logged
|
|
|
|
MOTORISTA
Počasni global moderator
kapetan bojnog broda
Offline
Gender:
Posts: 62 007
|
|
« Reply #3 on: September 22, 2011, 10:37:00 pm » |
|
I mene čudi da nema voća, ali ko će ga znati za ta vremena. Što se tiče sledovanja hrane, meni samo nije jasno jesu li meso dobijali u kombinaciji sa varivom ili, što bi narod rekao, klot.
|
|
|
Logged
|
|
|
|
Kuzma®
Počasni administrator
kapetan bojnog broda
Offline
Gender:
Posts: 10 544
|
|
« Reply #4 on: September 22, 2011, 11:15:41 pm » |
|
Cini mi se da sam negde citao nesto o sledovanju hrane i da je tamo pomenuto da se meso dobijalo klot. Za detalje ne znam.
|
|
|
Logged
|
|
|
|
Boro Prodanic
Počasni global moderator
kapetan bojnog broda
Offline
Gender:
Posts: 14 988
|
|
« Reply #5 on: September 23, 2011, 06:48:50 am » |
|
Mislim da je to sa mesom bilo ili ovo ili ono meso, teško sve odjednom. Ko bi to pojeo, a i da pojede, mogao bi samo da legne nakon toga.
|
|
|
Logged
|
|
|
|
Kuzma®
Počasni administrator
kapetan bojnog broda
Offline
Gender:
Posts: 10 544
|
|
« Reply #6 on: September 23, 2011, 07:57:43 am » |
|
Ne bi imalo logike da se sve vrste mesa odjednom dele.
|
|
|
Logged
|
|
|
|
MOTORISTA
Počasni global moderator
kapetan bojnog broda
Offline
Gender:
Posts: 62 007
|
|
« Reply #7 on: September 23, 2011, 09:05:45 am » |
|
Nema teorije da su se sve vrste mesa dobijale od jednom. Nigde u knjizi nisam našao koje su kombinacije hrane bile. Kada pogledaš 180 grama pasulja ili boba je malo za ručak, tako da mislim da se meso delilo uz ove artikle "sitnije" gramaže, dok nije išlo sa graškom ili kupusom.
|
|
|
Logged
|
|
|
|
Boro Prodanic
Počasni global moderator
kapetan bojnog broda
Offline
Gender:
Posts: 14 988
|
|
« Reply #8 on: September 23, 2011, 09:24:42 am » |
|
Kada pogledaš 180 grama pasulja ili boba je malo za ručak, tako da mislim da se meso delilo uz ove artikle "sitnije" gramaže, dok nije išlo sa graškom ili kupusom.
Ta količina pasulja je dovoljna i za repete. Od pola kilograma pasulja imaš 10-12 tanjira, tako da je to sigurno bilo dovoljno.
|
|
|
Logged
|
|
|
|
rotring
zastavnik I klase
Offline
Posts: 1 555
Najkraci put do ludnice!?Jednostavno,samo skrenes!
|
|
« Reply #9 on: September 23, 2011, 09:28:54 am » |
|
Meni pomalo nije jasno....kako kazete, kolicina hrane koju je dnevno konzumirao srpski vojnik pred P.S. rat je .......ako sam dobro razumeo, danas dovoljna da se prehrani jedno omanje africko pleme.
|
|
|
Logged
|
|
|
|
Kuzma®
Počasni administrator
kapetan bojnog broda
Offline
Gender:
Posts: 10 544
|
|
« Reply #10 on: September 23, 2011, 09:41:18 am » |
|
Dnevno sledovanje u zavisnosti od toga sta je na meniju. Nekada je to bio pasulj, nekada meso, nekad nesto trece. To su samo propisani normativi za odredjenu vrstu namernice.
|
|
|
Logged
|
|
|
|
ML
kapetan korvete
Offline
Posts: 6 798
|
|
« Reply #11 on: September 23, 2011, 10:56:51 am » |
|
Iz tih tabela je teško zaključivati o ishrani, 300g mesa je više nego dosta za dnevno sledovanje. JNA je koliko se sjećam imala 250g. O načinu ishrane bi trebalo imati recepture, ali i tu su razlike zavisno kakvo se meso sleduje. Na brodu je hrana bila dosta bolja kada smo sami kupovali namirnice nego kad smo ih dobijali iz skladišta. Sve je bilo dosta zavisno i od volje i mašte radiotelegrafiste.
|
|
|
Logged
|
|
|
|
ML
kapetan korvete
Offline
Posts: 6 798
|
|
« Reply #12 on: September 24, 2011, 05:36:50 am » |
|
Pripreme za slavlje nove godine u A-U vojsci, ko je stradao, zna se. [ Attachment: You are not allowed to view attachments ]
|
|
|
Logged
|
|
|
|
kumbor
Stručni saradnik - opšti
kapetan bojnog broda
Offline
Gender:
Posts: 17 488
|
|
« Reply #13 on: September 25, 2011, 11:55:48 am » |
|
Проверио сам у књижици Милића Милићевића "Војничка кухиња". Што се тиче меса, количине се не сабирају, реч је о једној врсти меса по избору/према условима. Обично је била говедина. Према правилнику, није се могла клати крава, а "говедо" није смело имати мање од 3 или више од 10 година старости, ни тежину мање од 150кг. чистог меса. Такође, у грамажу меса рачунало се само категорисано - чисто месо. Изнутрице, кожице, пуздре, сало, итд, није се рачунало у количину, мада се и то користило. Хлеб је у српској војсци био пшенични, и био је по правилу врло доброг квалитета. Пилетина и риба се нигде не спомињу. Јело се за столом (осим на терену), што је представљало велики културни помак, јер су војници код својих кућа обично јели за софром, пошто често правог стола-астала у кући није било. Такође се водило рачуна о хигијенским навикама, прању руку и зуба, што су многи војници избегавали по навици од својих кућа. У сваком случају, исхрана српског војника била је обилна и квалитетна. и била је боља од исхране у руској и немачкој и практично на нивоу исхране у енглеској или француској војсци. Значајно боље су се хранили само амерички војници. Норма калоричности при лакшем раду била је 3500-3900 кал., а при маршевању најмање 4200 кал. дневно.
|
|
|
Logged
|
|
|
|
Solaris
kapetan bojnog broda
Offline
Gender:
Posts: 12 357
#vragu i rat#
|
|
« Reply #14 on: September 25, 2011, 12:28:37 pm » |
|
Čitam malo ovu temu ,i sve se pokušavam sjetiti u kojoj knjizi sam pročita interesantnu priču o dnevnom sljedovanju.
Naime o čemu se radi. Vojska predveče predaje kuhinji brojno stanje i na osnovi toga oni sutradan izdaju obroke. Međutim tokom noći je pukla gadna bitka i četa je imala gubitke od recimo 30% .
Sutradan dolazi sljedovanje za kompletnu jedinicu ali kuhari ne daju i onda nastaje gadna rasprava. Mislim da su ih ipak uspjeli nagovorit da im daju sve.
Ispričavam se za OT,meni je priča interesantna jer prikazuje pozadinsku sliku rata.
Možda iz Na zapadu ništa nova ali se ne mogu točno sjetit.
poz.
|
|
|
Logged
|
|
|
|
|