Manifestacije posvecene hrani u Srbiji

[vitez koja]

Od septembra širom Srbije počinju razne manifestacije posvećene hrani. Festivali hrane i pića su nezaobilazne srpske manifestacije i  uvek privlače veliku pažnju, veoma su atraktivne i brojne’’ijade’’, kao što su Leskovacka rostiljijada, krajem avgusta, pa redom, Jagnjijada, Strudlijada, Pasuljijada, Skembijada, Kupusijada, Buregdžijada, Projada, pa berbe grozdja, dani gastronomije, dani piva i... : Na nama je samo da odaberemo omiljeni ukus.

Termin manifestacija potiče od latinske reči manifestare koja znači – objaviti, javno nastupati u svrhu zajedničkog izražavanja pripadanja jednom cilju. Savremeno značenje reči manifestacija je karneval, festival, smotra, svečanost i drugo, a može se koristiti i termin – organizovani događaj. Najpoznatije manifestacije su upravo karnevali (od izraza: carne vale=zbogom meso), a ključne osobine su izjednačavanje svih ljudi (bez obzira na status) i prepuštanje uživanju u veseloj atmosferi.

Manifestacije pružaju velike mogućnosti za privlačenje turista (domaćih i stranih) i privredne efekte njihovog dolaska koji se sadrže u broju posetilaca, broju noćenja, korištenim uslugama, potrošnji, itd.

Po istraživanju Turističke organizacije Srbije (TOS), manifestacije su prve na listi turističkih motiva za dolazak stranih turista u našu zemlju. Manifestacije su istovremeno neraskidivi deo tradicije našeg naroda, ali i moćno sredstvo da se zainteresuju turisti za posetu organizovanim događajima. Godišnje ih se u Srbiji održi izuzetno veliki broj - čak oko 1000! U odnosu na broj stanovnika smo sigurno među prvima u svetu, te se nameće slogan – SRBIJA ZEMLJA MANIFESTACIJA.

Shodno tome ja cu predstaviti dve, koje su odrzale ovog vikenda u Sumadiji (a na prvoj sam i licno uzeo “ucesca”). Radi se o Kupusijadi u Mrcajevcima i Projadi u Ratini.

[vitez koja]

KUPUSIJADA

U Mrčajevcima je od 14. do 16. septembra održana jubilarna 10. "Kupusijada"  koju je po procenama organizatora posetilo oko 150.000 gostiju.

"Kupusijada" na osnovu svoje atraktivne programske postavke svake godine okuplja hiljade stvaralaca, učesnika u programu, takmičara i desetine hiljada posetilaca, za koje je utisak o svadbarskom kupusu, zvuku drevnih srpskih instrumenata, pesmi i igri nezaboravan.

Organizatori manifestacije su bili Turistička organizacija Čačka i Mesna zajednica Mrčajevci, pokrovitelj Grad Čačak, a generalni sponzor "Jelen pivo".

Inače, “Kupusijada” je poznata manifestacija koja se održava svake godine sredinom septembra u selu Mrčajevci, nadomak Čačka. Zamišljena je kao takmičenje u kuvanju svadbarskog kupusa u zemljanom loncu, ali je vremenom obogaćena, kulturnoumetničkim programom kao i raznim izložbama ( uglavnom poljoprivrednih proiozvoda, mašina, opreme i ručnih radova).

Manifestacija je započela 2003.godine, (tada je bilo oko 5000 posetilaca)  a takmičari se nadmeću za zlatni, srebrni i bronzani lonac. Kupusijada se održava vikendom i traje tri dana ( petak, subota i nedelja).

Smatra se da se tokom Kupusijade potroši i do pedeset tona tek zakiseljenog kupusa složenog po „sistemu“ - red kupusa, red mesa. Manifestacija pored dobre zabave, skreće pažnju i na srpsko selo, njegove probleme i proizvode koje može da ponudi.

[vitez koja]

Da docaram atmosferu sa kupusijade:

[vitez koja]

Na kupusijadi je bilo svega, po meni ova manifestacija ima neke odlike i vasara, ali veliki deo je zauzelo predstavljanje "neophodnog alata i pribora"!

[vitez koja]

Zamalo da zaboravim, Kupusijada ima i svoju maskotu – čovečuljka u srpskoj narodnoj nošnji, sa okačenom čuturicom, koji kuva kupus. (mada je on i prikazan na pocetku).

[vitez koja]

Samo jos da dodam: Kako doci u Mrcajevce?

Mrčajevci su naselje u opštini Čačak u Moravičkom okrugu. Nalaze se na polovini magistralnog puta između Čačka i Kraljeva, na samom jugu Šumadije. Saobracajne veze ka Mrcajevcima su izuzetno dobro, samim tim što se nalazi na veoma prometnoj saobracajnici-Ibarskoj magistrali, a udaljenost od Cacka je oko 20 km.

[vitez koja]

PROJADA

Juce, 15.septembra je u selu Ratina nadomak Kraljeva, na obali Zapadne Morave, odrzana  šesta „Projada“ - takmičenje u pripremanju proje i svih drugih đakonija od kukuruznog brašna, koje je propratilo veliki broj radoznalaca i gurmana!

Dok se u Mrčajevcima u desetinama velikih zemljanih lonaca  krčkao kupus, u Ratini kod Kraljeva pekla se poznata, tvrda, „seljačka“ proja, samo od kukuruznog brašna vode i soli. Uz proju, pekla se i malo „gospodskija“ projara, umešena sa „kiselom“ vodom, maslacem, sirom ili čvarcima, kao i tradicionalni kamačak „na sto načina“ a, uza sve to - i stara narodna jela koja - idu uz proju.

Stručni žiri na kraju je proglasio pobednike. Tako je najbolju proju zamesila i ispekla meštanka Ratine, najbolju projaru - pekari gradske pekare, najbolji kačamak - devedesetdvogodišnji gost iz Rumunije, dok je najbolje staro jelo pripremila ekipa jednog restorana iz Kraljeva, što se potpuno podudarilo i sa ocenama mnogobrojnih posetilaca i „degustatora“.

Izvor: www.novosti.rs

[vitez koja]

Atmosfera sa "terena":

[vitez koja]

Ratina je inace prigradsko mesto koje se nalazi na magistralnom putu Kraljevo-Vrnjacka banja-Krusevac. Za sve koji vise ili manje putuju a nemaju skupe GPS uredjaje koji im za Srbiju bas i ne trebaju, evo kako mogu doci do Ratine.

   

[Bozo13]

Inače ne volim toplinsko obrađeni kupus, ali ovo izgleda slastno.

[vitez koja]

Inače ne volim toplinsko obrađeni kupus, ali ovo izgleda slastno.

Bogami Bozo, kad ti zamirise svadbarski kupus sa svih strana... voda ti podje na usta. Garantujem da bi ga itekako slasno jeo... Ovo ti govorim iz svog iskustva!

[ORIĆAREB]

Bogami Bozo, kad ti zamirise svadbarski kupus sa svih strana... voda ti podje na usta. Garantujem da bi ga itekako slasno jeo... Ovo ti govorim iz svog iskustva!

Svaka čast "....koja". Odlično pripremljena reportaža. Dok je seljaka, nema gladi...

[kilezr]

 Sutra, 20. 09.2012. počinju Dani Piva u Zrenjaninu po 27 put.
 
  www.ilovezrenjanin.com/tag/dani-piva/

 Pogledajte, pa ako vam se svidi navratite. Nije baš OKTOBAR FEST, ali 27 godina nije ni malo.

[oficir neaktivne rezerve]

Zaboravili ste na rakijade koje se održavaju u više mesta.

Najpoznatije su one u Pranjanima i u selu Šljivovu, čini mi se oba u centralnoj Srbiji.

Šljivovica, Lozovača, Viljamovka, Kajsijevača, Dunjevača i Daskovača (od divljih Jabuka) su najpoznatije,  samo nemamo toliko sela sa takvim imenima pa da svako kao Šljivovo ima svoju rakijadu.

Po rakijama Kajsijevači,Dunjevači,Daskovači, poznata je Vojvodina.Šljivovica i Lozovača se konstantno dobro pravi u celoj zemlji.A Viljemovka je velika tradicija Leskovca.

[vitez koja]

KUPUSIJADA 2013.g.

SO Čačak, Turistička organizacija Čačka, Dom kulture Čačak, MZ Mrčajevci i KUD “Radiša Poštić” organizuju i ove godine manifestaciju na kojoj se pored zvaničnog takmičenja u pripremanju kupusa iz zemljanog lonca (svadbarskog kupusa) organizuje i niz kulturno-umetničkih sadržaja i izložbi ručnih radova, poljoprivrednih proizvoda i opreme.

Manifestacija se održava od 2003. godine, tako da je ovo 11. Kupusijada po redu I bice odrzana od 13.-15.septembra 2013.g.

Svake godine na Kupusijadi sve je više posetilaca, pa se ove godine s pravom očekuje preko 150000 gostiju. U izboru za zlatni, srebrni i bronzani lonac, tokom vikenda takmičiće se ugostitelji i amateri. Očekuje se da će i u kategoriji "Celo selo kuva" biti više od dvadeset učesnika. Za posetioce manifestacije će ove godine biti spremljeno preko 50 tona kupusa.

Inace, na Kupusijadi u Mrčajevcima kuva se 12 jela od kupusa, što znači da ima hrane za svačiji ukus. Meštani to drugačije objašnjavaju: oni kažu koliko vitamina u kupusu, toliko i jela od kupusa. Svadbarski kupus pripremaju kuvari u restoranima, meštani u svojim dvorištima, jedni i drugi, isključivo u zemljanim loncima. Namirnice se slažu po strogom redosledu, između kupusa je uvek meso. Svadbarski kupus se krčka satima na tihoj vatri, nekad i čitav dan, a rezultat je ukusno jelo, bez obzira da li ga spremaju kuvari ili domaćice. Recept je, sigurno važan, ali je, možda najvažnije da se sprema s ljubavlju. E onda je ukus, prste da poližeš.

Gde se dobro jede, ima i šumadijske rakije. Meštani prvi zapevaju i zaigraju, ali i gosti rado prihvate. Na Kupusijadu se pozivaju i kulturno-umetnička i folklorna društva, organizuje se smotra narodnog stvaralaštva, posebno ručnih radova. Ko želi da doživi lepotu srpskih sela, kupusijada u Mrčajevcu je prilika koja se ne propušta.