Pecurke i gljive na nasim prostorima.

[mali od palube]

Mali od palube, bilo koje jelo od pečuraka je daleko ukusnije, ako pečurke ubereš sam u šumi, i nakon lepe šetnje doneseš ih kući, spremiš ih i dobro se najedeš!
Nema ništa slađe od toga (osim - eventualno, šparoge  )
Doduše, za takvu vrstu avanture moraš nepogrešivo poznavati makar nekoliko vrsta jestivih i sve vrste (smrtno) otrovnih gljiva na koje možeš naleteti u našem okruženju.

U potpunosti se slažem.
Ja nažalost nisam stručnjak za raspoznavanje pečuraka iako imam mnogo knjiga na tu temu i mnogo sam čitao. Ipak mislim da prije nego se neko odluči samostalno brati pečurke mora neko vrijeme to raditi u društvu nekog mnogo iskusnijeg.
Uvijek kada se u ovo doba godine šetam po šumi padnem u iskušenje da ih berem. Nađem ih dosta ali ih ipak ostavim nekom drugom. inače taj dan sam se šetao oko Crnog Jezera i šuma je bila puna pečurki.
Kada smo već kod toga imamo li temu o tome?

[trpe grozni]

Bice to dobra tema, imam i ja po nesto da dodam.
P.S.
Nisam znalac, ali pokusavam po nesto da naucim, ali ipak se jos uvek ne usudjujem da sakupljam pecurke i gljive.

Odvojio sam post u novu temu, ajde da nesto novo zajednicki naucimo.

[lovac]

Pozdravljam ideju - nadam se da ću ovih dana biti koristan na ovoj temi. Nisam stručnjak za gljive, ali poznajem nekoliko vrsta ukusnih i jsetivih gliva na ovim prostorima gde živim (sunčanice, nekoliko vrsta vrganja, lisičarke, šampinjone, borove čavliće) i tokom branja se ograničavam isključivo na njih!
Isto tako poznajem otrovne gljive koje obitavaju na našem području (tipične vrste pupavki, neke vrste vrganja) i to mi daje sigurnost tokom branja gljiva.

Osnovno pravilo gljivara jeste: prvo upoznaj otrovne gljive na području koje obilaziš, a posle toga ćeš imati dovoljno vremena da stekneš iskustvo u branju ukusnih plodova prirode! 

[kosmonaut]

Gljivama se bavim 28 godina. Toliko ih skupljam i konzumiram. Unatoc tome smatram se amaterom i berem 100% sigurne gljive. To je odlican izbor zdrave ishrane iz prirode.
Nezahvalno je na osnovu fotografija sa mobitela i na daljinu raditi prepoznavanje gljiva.
Bez kvalitetne literature se ne ide na teren.
Knjige autora Romano Bozac iz Zagreba koji je bio profesor na agronomskom fakultetu su neprevazidjene.
Gljive se dijele na rodove isto kao i psi, macke itd.
Prvo treba upoznati otrovne (nisu sve smrtonosne) kojih ima oko 20. Jestivih i nejestivih pak ima oko 300.

[trpe grozni]

Ajmo onda da krenemo.  

[ Attachment: You are not allowed to view attachments ]
[ Attachment: You are not allowed to view attachments ]

Kod nas se zove Medenka ili Fosvorna pecurka (Armillaria mellea), nasao sam je negde na 1500 metara nadmorske visine, u gustoj mesovitoj sumi izmedju Gornje i Donje Lesnice na Shar Planini.
Inace ove pecurke su jestive, ali se prvo moraju skuvati ili marinirati barem dvadesetak minuta.
P.S.
Zahvalnost Dranu Machku i njegovim prijateljima na prepozavanju ove pecurke.

[ Attachment: You are not allowed to view attachments ]
[ Attachment: You are not allowed to view attachments ]
[ Attachment: You are not allowed to view attachments ]

I normalno, najpoznatije otrovne pecurke Amanita muscaria, najpoznatije su jer se lako prepoznaju.  

[kosmonaut]

1. Slika moze biti rod agaricus a moze cortrinarius
2.isto tako
3. Muhara- otrovna gljiva iz roda amanita
4. Nepoznato i bez detalja za identifikaciju.
5. Capica- ima ih otrovnih i jestivih, nakon kise mijenjaju boju i bez mikroskopske analize micelija raspoznavanje nemoguce. Kloniti se roda u cijelosti.

[Bozo13]

Nejestiva znači šta točno? Nema nutricione vrednosti, nije prebavljiva, lošeg oje okusa ili šta treče?

[Trifko]

Da malo obogatim temu svojim ulovom  

Добро знани вргањ
[ Attachment: You are not allowed to view attachments ]


Рујница,благва, кнегиња, кнез, рудњача, кајсијача , скорупњаја и кајмачара
[ Attachment: You are not allowed to view attachments ]

[ Attachment: You are not allowed to view attachments ] [ Attachment: You are not allowed to view attachments ] [ Attachment: You are not allowed to view attachments ]

[trpe grozni]

Ova sa prve dve fotografije ne znam kako se zove, ali mislim da je otrovna. Bio bih zahvalan ako je neko prepozna.

[ Attachment: You are not allowed to view attachments ]
[ Attachment: You are not allowed to view attachments ]

Rekao bih da je u pitanju Biserka (Amanita rubescens), ali nisam siguran.

[ Attachment: You are not allowed to view attachments ]
[ Attachment: You are not allowed to view attachments ]

U zadnja je dobro poznati vrganj (Boletus), tacnije neko iz te familije (ima ih dosta, a ja ih bas ne razumem.

[ Attachment: You are not allowed to view attachments ]

[kosmonaut]

Nejestiva znači šta točno? Nema nutricione vrednosti, nije prebavljiva, lošeg oje okusa ili šta treče?

Da može biti jedna značajka ili više njih, nije probavljiva, lošeg okusa, mirisa ali ne i otrovna.

[Bozo13]

Hvala.

[Trifko]

Ova sa prve dve fotografije ne znam kako se zove, ali mislim da je otrovna. Bio bih zahvalan ako je neko prepozna.

Trpe prve dvije su Sunčanice (Lepiopa procera, Macrolepiota, srnekuša, kožara, a kod mene je zovu Kozara) i Jestive su.

[trpe grozni]

Suncarke se javljaju na otvorenim livadama, ovo je bilo u gustisu od paprata, na ivici sume.

Mada, moguce je i da gresim, kao sto sam rekao nisam znalac.

[Trifko]

Suncarke se javljaju na otvorenim livadama, ovo je bilo u gustisu od paprata, na ivici sume.

Mada, moguce je i da gresim, kao sto sam rekao nisam znalac.

Ima je o krajevima šume i kao što si sam naveo gustišu od paprati.

SAčekaćemo još Kosmonauta da potvrdi

[kosmonaut]

Suncarke se javljaju na otvorenim livadama, ovo je bilo u gustisu od paprata, na ivici sume.

Mada, moguce je i da gresim, kao sto sam rekao nisam znalac.

Ima je o krajevima šume i kao što si sam naveo gustišu od paprati.

SAčekaćemo još Kosmonauta da potvrdi

Nalazio sam ih svugdje, jestiv je samo klobuk stručak je nejestiv i žilav. Treba dobro paziti da se ne zamjeni sa nekom od Pupavki iz roda Amanita naročito kod nerazvijenih mladih primjeraka. Razvijena Sunčanica je vitka i lako se prepoznaje.

Moj savjet općenito što se tiče gljiva je da se ljudi drže Vrganja tj. roda Boletus (ispod klobuka su cjevčice a ne listići) jer u tom rodu ima samo jedna otrovna gljiva i to koja nije smrtonosno otrovna a to je Ludara- Boletus Satanas. A prepoznaje se iz aviona !