Istria 052
Prijatelj foruma
potporučnik
Offline
Posts: 2 185
|
|
« Reply #570 on: May 06, 2011, 07:36:46 am » |
|
Marenda je kultni pojam u Dalmaciji a možda i šire .
[ Attachment: You are not allowed to view attachments ]
U Istri takodje..
|
|
« Last Edit: May 06, 2011, 10:22:56 am by Bozo13 »
|
Logged
|
|
|
|
madmitch
stariji vodnik I klase
Offline
Posts: 1 159
|
|
« Reply #571 on: May 06, 2011, 09:06:45 am » |
|
Marenda je kultni pojam u Dalmaciji a možda i šire .
[ Attachment: You are not allowed to view attachments ]
U Istri takodje.. Kak gablec u Podravini. Koliko ovi "pajdaši" mogu gablati i lokati svoju graševinu...
|
|
|
Logged
|
|
|
|
Hrundi
stariji vodnik
Offline
Posts: 736
|
|
« Reply #572 on: May 06, 2011, 09:32:44 am » |
|
Ajme teme! Pa di su mi bile oči do sada?
Čim budem imao vremena nešto ću i ja doprinijeti ovdje. Za sada samo da spomenem vok, fenomenalnu istočnoazijsku univerzalnu posudu za spremanje svih vrsta jela. Počeo sam ga koristit nakon povratka sa jednog putovanja otamo, ima već 15-ak godina, i sad u njemu spremam sve što se ne mora dugo peć, kuhat, tušit...
Marenda je kult, dio mediteranskog života. Imaju je i Talijani, Španjolci, Portugalci, Libanonci, Sirijci, Turci... Ja nekad nisam imao vremena i volje za marende a sad se trudim kad god uspijem (rijetko) marendat sa prijateljima. I dobra hrana i dobra atmosfera. Jedino mi ne prija pit tako rano.
Samo da dodam da se Bračanin najlakše prepozna po dvije stvari. Jedna je vitalac. A druga puh, je li o tome netko pisao?
|
|
|
Logged
|
|
|
|
|
Hrundi
stariji vodnik
Offline
Posts: 736
|
|
« Reply #574 on: May 06, 2011, 10:57:04 am » |
|
Ma ne priznajem ti ja te indukcije. Plin je zakon. Točno vidiš koliko je jaka vatra, savršena regulacija jačine i trenutačan efekat. Jedino mi je problem na brodu pošto vok traži vrlo jak plamen. Brodsko kuhalo mi je za njega preslabo a ne usudim se stavit neki brener. Osim toga mi je problem sa vokom na brodu i kako ga učvrstit pa kuham u njemu samo na sidru na bonaci. Kako ćeš u ovo učvrstit vok???
|
|
|
Logged
|
|
|
|
madmitch
stariji vodnik I klase
Offline
Posts: 1 159
|
|
« Reply #575 on: May 06, 2011, 11:26:06 am » |
|
Za kuhanje v voku na drvenom ugljenu (oglje na slovenskom), ja sam si napravio valjasti nastavak, na kojeg stavim vok - jednostavno sam uzeo cijev i sa donje strane napravio vijenac rupica. Odlično pomagalo za papicu u prirodi ili na vrtu. Lijepo razporediš vatru okolo, da je u sredini niža i radi ko mašina.
PS, ja sam mašinista i ne baš neki ljubitelj jedrilica, tako da sriječom ne trebam kuhati na ovakvim šporetima. Jel to onaj na špirit?
|
|
|
Logged
|
|
|
|
kukador
stariji vodnik
Offline
Posts: 809
|
|
« Reply #576 on: May 06, 2011, 11:44:19 am » |
|
primjer upotrebe voka je nazorno prikazan na predhodnoj stranici..... matematički stabilan trotočkovni podest na tri betonske šipke..... umesto regulacije plinom se koristi regulacija debljinom dasaka.... a jest to, da traži jaku vatru i na jedrilici se teško nađe prostor za toliko dasaka.....
[ Attachment: You are not allowed to view attachments ]
|
|
|
Logged
|
|
|
|
Hrundi
stariji vodnik
Offline
Posts: 736
|
|
« Reply #577 on: May 06, 2011, 01:54:51 pm » |
|
Ovo je idealan gorionik za vok - ali ne na brodu. Za kućnu uporabu imam ploču sa specijalnim gorionikom za vok, duplim, i sjajna je - ali na brodu još nisam riješio problem. PS Ono gore je na plin. Kakav špirit, na tome se nikad voda za paštu skuhala ne bi.
|
|
|
Logged
|
|
|
|
Solaris
kapetan bojnog broda
Offline
Gender:
Posts: 12 357
#vragu i rat#
|
|
« Reply #578 on: May 06, 2011, 03:45:22 pm » |
|
Samo da dodam da se Bračanin najlakše prepozna po dvije stvari. Jedna je vitalac. A druga puh, je li o tome netko pisao?
Ni slučajno ,neznamo mi šta je to poz.
|
|
|
Logged
|
|
|
|
Hrundi
stariji vodnik
Offline
Posts: 736
|
|
« Reply #579 on: May 06, 2011, 04:03:11 pm » |
|
Samo da dodam da se Bračanin najlakše prepozna po dvije stvari. Jedna je vitalac. A druga puh, je li o tome netko pisao?
Ni slučajno ,neznamo mi šta je to poz. Mene su preklani pogostili puhom, prije toga ih barem 15 godina nisam jeo. Naravno, pojma nismo imali što jedemo
|
|
|
Logged
|
|
|
|
Hrundi
stariji vodnik
Offline
Posts: 736
|
|
« Reply #580 on: May 06, 2011, 04:14:24 pm » |
|
Pošto je tema o hrani: Od sve hrane koju sam ikada jeo u životu najslađi su mi spuži kaduljnjaci. Što će reć puževi sa kadulje. Nona mi je sa Fora i uvijek sam jako volio ić tamo kod rodbine. A jedan barba mi je lovac i s njim sam od djetinjstva počeo ić u lov, vodio je mene jer njegovog sina nije zanimalo. Hvar je inače poznat po najboljem aromatičnom bilju na svijetu, prija mu klima, bura sa Biokova i more. Pa kad pođeš u proljeće u lov rano ujutro poslije noćne kiše bereš sa tih mirisnih trava puževe. Najbolji su sa kadulje ali ni oni ostali nisu ništa slabiji. I onda ih onako freške spremiš. Još ako je usput bilo i bljušta... prste za polizat! A odmah iza njih su bojabiši koji se spremaju na moru, kad se izvade parangali. Kreneš rano ujutru, baciš parangale, ribaš na kančelicu dok su parangali u moru (tu se marenda ali ne kuhano nego u suho, što si ponio). I kad izvadiš parangale odvojiš ribe za poparu, brodet, bojabiš ... i spremiš ga na barci. Mora se pojest u vožnji natrag, takav je najslađi. Ali mora nešto ostat za odnijet nonotu i noni koji doma čekaju
|
|
|
Logged
|
|
|
|
Solaris
kapetan bojnog broda
Offline
Gender:
Posts: 12 357
#vragu i rat#
|
|
« Reply #581 on: May 06, 2011, 09:50:28 pm » |
|
Došlo je doba malih plodova prirode iz vrtla ,nažalost ove godine artićoci su mali, žale se i susjedi ,valjda takva godina . Obično se spremaju sa janjetinom,teletinom ali meni su naj draži ovako ,samo komadić pancete da doda malo okusa.
poz.
|
|
|
Logged
|
|
|
|
Solaris
kapetan bojnog broda
Offline
Gender:
Posts: 12 357
#vragu i rat#
|
|
« Reply #582 on: May 08, 2011, 03:21:41 pm » |
|
Evo dvije ljepe škute , danas nabavljene ,ova odmotana je već išla u proizvodnju a druga je friška od jutros ,tako da se moram strpit do sutra . poz.
|
|
|
Logged
|
|
|
|
matori
mornar
Offline
Posts: 0
|
|
« Reply #583 on: May 08, 2011, 11:51:12 pm » |
|
Jedno pitanje za Zagrebcane: Gdje se u Zagrebu (a pogotovu u okolici) moze nac dobra janjetina sa raznja? Nekad je bilo u Velikoj Mlaki, a sad...? Ne izvikana krcma, nego stvarno dobra janjetina...?
|
|
|
Logged
|
|
|
|
Plavnik
In memoriam
vodnik I klase
Offline
Posts: 635
|
|
« Reply #584 on: May 09, 2011, 01:09:03 pm » |
|
Ako češ janjetinu jesti u gradu preporučam retoran Trnjanka na Trnjanskoj cesti (270 kn), restoran Pod mirnim krovom, Fijanova (270 kn), restoran Mostovi, Radnička cesta 1A (240 kn). Van grada baš i nisma bio skoro ali valja pokušati na staroj Karlovačkoj cesti između Lučkog i Jaske. Želim ti doabr tek!
|
|
|
Logged
|
|
|
|
|