Bozo13
Stručni saradnik - KoV
kapetan bojnog broda
Offline
Gender:
Posts: 16 530
|
|
« Reply #555 on: April 26, 2011, 07:54:17 pm » |
|
Hvala za hint za limunadu.
Na sličan način radim paradajzov umak (glatki) i zamrzavam. I kad je treba, samo ubacim u lonac.
Solaris, kako spremaš kruh? Samo popečeš ili i poliješ sa jušnom osnovom?
|
|
|
Logged
|
|
|
|
Solaris
kapetan bojnog broda
Offline
Gender:
Posts: 12 357
#vragu i rat#
|
|
« Reply #556 on: April 26, 2011, 09:39:37 pm » |
|
Ovaj kruh sa slike Bozo nije ništa specijalno pripremljen ,to mi zovemo nakapani kruh. Naime kad skidaš meso sa ražnja , otkineš komad kraja kruha ,napraviš dvije polovice i sa time skidaš meso. Svi sokovi koji bi se iscjedili popije kruh i to je mali prilog.
Inače kad mi se da zezat ,kriške kruha od juče nakapam mješavinom maslinova ulja (može i obično)i malo papra. To lagano zapečem ali nesmije postat kao tost ,hrustavo da ali ne pre tvrdo.
poz.
|
|
|
Logged
|
|
|
|
Bozo13
Stručni saradnik - KoV
kapetan bojnog broda
Offline
Gender:
Posts: 16 530
|
|
« Reply #557 on: April 26, 2011, 09:44:21 pm » |
|
Hvala Solaris.
Sledeči put testiram.
LPB
|
|
|
Logged
|
|
|
|
ML
kapetan korvete
Offline
Posts: 6 798
|
|
« Reply #558 on: April 26, 2011, 09:49:13 pm » |
|
Božo, iako sad baš nije vrijeme, prepečeni bijeli kruh se najbolje testira udrobljen u istarsku supu.
|
|
|
Logged
|
|
|
|
lovac
Stručni saradnik za brodska oružja i sisteme
kapetan fregate
Offline
Gender:
Posts: 7 442
|
|
« Reply #559 on: April 26, 2011, 09:49:49 pm » |
|
To se u Srbiji služi kao lepinja sa pretopom. Ako naprimer u Užicu tražiš lepinju komplet, onda preko pretopa ide kajmak i jaje, pa se to zapeče u pećnici. Ali bitan je pretop - sokovi koji kaplju iz jagnjeta kada se peče na ražnju ... to daje aromu!
|
|
|
Logged
|
|
|
|
Istria 052
Prijatelj foruma
potporučnik
Offline
Posts: 2 185
|
|
« Reply #560 on: April 27, 2011, 12:28:04 am » |
|
I tako od prije neki dan..
|
|
|
Logged
|
|
|
|
ML
kapetan korvete
Offline
Posts: 6 798
|
|
« Reply #561 on: April 27, 2011, 07:23:08 pm » |
|
Kako je proljeće već dobro počelo kuhinja se dobro preselila u baštu. Za to je više razloga od zajedničkog spremanja, druženja i provođenja dana van kuće. Za svaki obrok sa prilogom se upotrjebi približno sat vremena uz ćaskanje. Kada spremam normalan žar preferiram plinski roštilj jer je jednostavniji za upotrebu. Ognjište koristim za posebne pripreme i za gradeladu. [ Attachment: You are not allowed to view attachments ]
Prije pečenja mesa (ćevapi, ražnjići…) na žanu pripremim prilog. U ovo doba godine najviše koristim malancane i tikvice.
Malancane se izrežu na ploške debljine oko 5mm i posole. Stavljaju se na zagrijanu ploču žara i prepeku uz okretanje dok ne dobiju žuto smeđu boju. Poredaju se u zdjelu i zaliju maslinovim uljem. Mogu se spremiti i zaviše dana kada se spreme u teglicu i preliju maslinovim uljem. Ja ih tako najviše volim. Isto tako se mogu posuti sa marinadom od maslinovog ulja, kvasine i isitnjenog bijelog luka. Odličan prilog roštilju. [ Attachment: You are not allowed to view attachments ] [ Attachment: You are not allowed to view attachments ] [ Attachment: You are not allowed to view attachments ]
|
|
|
Logged
|
|
|
|
Trifko
Prijatelj foruma
poručnik korvete
Offline
Gender:
Posts: 3 814
Од свих ратника најјача су два: време и стрпљење.
|
|
« Reply #562 on: April 27, 2011, 11:44:05 pm » |
|
@ SOLARIS 1972 da li ti je možda (kojim slučajem) poznata oprema. [ Attachment: You are not allowed to view attachments ] E da koliko košta grdele pošto sam naletio kod sebe na jednu oko 7 €
|
|
« Last Edit: April 27, 2011, 11:53:44 pm by trifko86 »
|
Logged
|
|
|
|
Istria 052
Prijatelj foruma
potporučnik
Offline
Posts: 2 185
|
|
« Reply #563 on: April 28, 2011, 08:22:12 am » |
|
Niti deblja, niti je zabranjeno, ali je za ovu temu..
|
|
|
Logged
|
|
|
|
Solaris
kapetan bojnog broda
Offline
Gender:
Posts: 12 357
#vragu i rat#
|
|
« Reply #564 on: April 28, 2011, 05:12:30 pm » |
|
@ SOLARIS 1972 da li ti je možda (kojim slučajem) poznata oprema. E da koliko košta grdele pošto sam naletio kod sebe na jednu oko 7 € Cool iskopa si ga po spremi ,zanimljivo da je naljepnica na istom mjestu a i rđa je počela otprilike jednako. Neznam koje veličine su ti gradele ali cjena se vrti tu -oko desetak €. @ML pitanje vezano za balancane,malancane valjda mislimo na isto . Dali ih prije roštilja malo ostaviš da odstoje, mislim treba ih narezat i posolit ,navodno tada ispuste iz sebe sok koji daje lošiji okus. poz.
|
|
|
Logged
|
|
|
|
kukador
stariji vodnik
Offline
Posts: 809
|
|
« Reply #565 on: April 29, 2011, 05:22:40 pm » |
|
vratili se sa dopusta a doma nas je čekala puna kanta pedoča bili su zabranjeni cca 6 meseci, kaj je najduži period zabrane branja pedoča do sada (u slo) u međuvrenu su se u ribarnicama nalazili talijanski pedoči iz uzgajališta 100 m zračne linije od slo uzgajališta....... danas jih jedem več treči dan za redom.... upotrebljavam pentolu od "ken-homa" - onu za kinesku trpezu. Žene rado kupuju posuđe, pa onda ne upotrebljavaju. No, meni ta pentola dobro služi. Bacio sam knjižicu sa receptima, kaj su unutra bili sami neki čudni sastojci. Upotrebljavam je na svoj način i sa mediteranskim sastojcima. Naročito ljeti, kada ima povrča u izobilju, ali o tome neki drugi put. Najprije sam isfrigal sardone, a poslije su sledili pedoči. Dve portade. Za decu opet čevapi i to od prve. Pojedu i odu i onda je mir. Društvo kod pedoča nam je pravila susjeda. Još jedna malvazija zelena etiketa je stradala......
|
|
|
Logged
|
|
|
|
ML
kapetan korvete
Offline
Posts: 6 798
|
|
« Reply #566 on: April 29, 2011, 05:41:21 pm » |
|
@ SOLARIS 1972 da li ti je možda (kojim slučajem) poznata oprema. E da koliko košta grdele pošto sam naletio kod sebe na jednu oko 7 € Cool iskopa si ga po spremi ,zanimljivo da je naljepnica na istom mjestu a i rđa je počela otprilike jednako. Neznam koje veličine su ti gradele ali cjena se vrti tu -oko desetak €. @ML pitanje vezano za balancane,malancane valjda mislimo na isto . Dali ih prije roštilja malo ostaviš da odstoje, mislim treba ih narezat i posolit ,navodno tada ispuste iz sebe sok koji daje lošiji okus. poz. Večina ih pušta da odstoje pola sata nakon soljenja da ispuste sok, međutim meni su ukusniji ako ih stavljam na roštilj odmah posle soljenja.
|
|
|
Logged
|
|
|
|
Solaris
kapetan bojnog broda
Offline
Gender:
Posts: 12 357
#vragu i rat#
|
|
« Reply #567 on: May 01, 2011, 09:56:43 pm » |
|
Marenda je kultni pojam u Dalmaciji a možda i šire . Ja kao ljubitelj slasne papice nisam stručan da o tome nešto pametno napišem, ali zato bar mogu uputit ljubitelje sličnih stvari na zanimljive linkove,a ovo je sigurno jedan od njih. http://www.marendin.com/index.htmlPogledajte obavezno recepte, kad to čovjek čita ,kako se ono kaže automatski si gladan. [ Attachment: You are not allowed to view attachments ] poz.
|
|
|
Logged
|
|
|
|
Solaris
kapetan bojnog broda
Offline
Gender:
Posts: 12 357
#vragu i rat#
|
|
« Reply #568 on: May 05, 2011, 10:06:49 pm » |
|
Dakle od svih mana ove naše teme ima jedna prednost koja se (nažalost ) lagano ali sigurno gubi u ovoj tzv. informatizaciji. A to je ljudi moji druženje ,ljepo se nađemo ,naložimo vatru ,malo mesa , pokoja piva -vino ko šta voli i uz ćakulu provest bezbrižno sat -dva.
Ni ja to ne prakticiram toliko često , ali za odmorit dušu evo pokoja slikica sa zadnjeg obiteljskog druženja. Nisam baš uspio uhvatit najbolje skidanje mesa sa ražnja ali čini mi se da se vidi onaj tzv. nakapani kruh.
[ Attachment: You are not allowed to view attachments ] Meso je naj važnije dobro posolit ,krupna sol preporučam.
[ Attachment: You are not allowed to view attachments ]
[ Attachment: You are not allowed to view attachments ]
Jedino pripazit da se ne probije teća kad skidate meso (nažalost ,na greškama se uči )
|
|
|
Logged
|
|
|
|
Solaris
kapetan bojnog broda
Offline
Gender:
Posts: 12 357
#vragu i rat#
|
|
« Reply #569 on: May 05, 2011, 10:08:17 pm » |
|
I par slika istom prilikom ,jedino san se igra malo sa efektima u mobu .
poz.
|
|
|
Logged
|
|
|
|
|