Solaris
kapetan bojnog broda
Offline
Gender:
Posts: 12 357
#vragu i rat#
|
|
« Reply #30 on: November 08, 2011, 05:57:03 pm » |
|
[ Attachment: You are not allowed to view attachments ] [ Attachment: You are not allowed to view attachments ] [ Attachment: You are not allowed to view attachments ] [ Attachment: You are not allowed to view attachments ] [ Attachment: You are not allowed to view attachments ] Izvor : http://www.vecernji.hr/
|
|
|
Logged
|
|
|
|
lovac
Stručni saradnik za brodska oružja i sisteme
kapetan fregate
Offline
Gender:
Posts: 7 442
|
|
« Reply #31 on: November 08, 2011, 07:34:56 pm » |
|
Pozdravljam ovu temu: vinopija sam celim svojim bićem! To mi je izgleda u genima - svi moji preci su voleli vino! Deda i otac su imali vinograd u Vojvodini, na žalost, prodali smo ga pošto tamo više ne živi niko, a meni je suviše daleko da bih se prihvatio posla oko loze.
Sa jednim prijateljem već dugi niz godina pravimo vino - naravno, od kupovnog grožđa, pošto vinograd nemamo. Prvenstveno vranac i merlot, mešano. Vino je isključivo za kućnu upotrebu i traje oko godinu dana: od jeseni, do kraja leta. Čuvamo ga u staklenim demižanama. Obično kupimo oko 1000 kg grožđa, dobijemo oko 500 lit vina, od preostalog tropa se ispeče dobra domaća lozovača, koju najčešće poklonimo prijateljima, rođacima.
Osnovno pravilo nam je da nikada ne stavimo ni grama šećera, bez obzira na visinu sladora, tako da nam je vino 100% prirodno - onako kako ga priroda sazdala. Uvek je pitko, miriše na grožđe i redovno ga pijemo, bukvalno svaki dan posle ručka i večere, i žena i ja. Žena obično popije čašu čistoga vina u toku dana, ja imam običaj da ''bevandim'', odnosno da razblažujem sa vodom.
Od alkoholnih pića pijem samo crno vino, rakiju nikada! U vinu uživam i ono mi dođe kao sastavni deo življenja, a sebe ne smatram alkoholičarem, iako ga svakodnevno konzumiram.
|
|
|
Logged
|
|
|
|
kukador
stariji vodnik
Offline
Posts: 809
|
|
« Reply #32 on: November 08, 2011, 10:10:09 pm » |
|
bravo lovac to je negde i moj profil, samo da ja napravim oko 20 lit vina doma, koje u glavnom nije za piti, pa pijem vina od onih, koji znaju raditi vino. na sistematskom pregledu, dok sam bio mlad, sam na pitanje, da li konzumiram alkohol odgovorio, da svaki dan po jedanu čašu vina posle ručka. sestra skoro pala u nesvest. Da sam kronični alkoholičar i slično.....a ja još zatajio, koliko sam istinito popio.....i tone sam, nego cela naša generacija....!! isto nekako radim i danas, uz to se bavim i tiatlonom, završio dva ironmana i nikada nisam prestao konzumirati vino, tako da o vinu sve najboje...... arhiviranje: vino mora imati predispozicije za arhiviranje. nije svako vino za to. a još je tu i caka, da staro arhivsko vine i nije to, kaj bi mi očekivali, nego sazri i dobije neke kvalitete, koje "običan" konzumator i ne cijeni previše. zato se ja držim pravila, da je vino ko žena. dok je mlada, je svaka dobra a kad ostari,...... jedna od najboljih sorti za arhiviranje je crveni cabernet sauvignon, koji se smatra i kraljem crvenih vina. meni je OK, mada rado popijem i merlot zbog trpkosti (grenak je i krut, a to mi paše) prestol kod belih vina drži renski rizling. meni osobno je presladak. kod belih vina moj izbor pada na malvaziju, kod koje tražim opet malo gorčine i krutosti, ko što je i zemlja istarska.....
|
|
|
Logged
|
|
|
|
Istria 052
Prijatelj foruma
potporučnik
Offline
Posts: 2 185
|
|
« Reply #33 on: November 09, 2011, 04:14:07 am » |
|
kod belih vina moj izbor pada na malvaziju, kod koje tražim opet malo gorčine i krutosti, ko što je i zemlja istarska.....
Malvazija (pogotovo domaca, proizvedena tradicionalno,..) je za mene bez premca po lepezi okusa koje se siri niz nepce i povratni buke koji prolazi kroz Eustahijevu trubu.. Prije neki dan, donio sam svojim drugarima u Podgorici na degustaciju domaci malvaziju istarsku, a nisam im rekao o kojoj se sorti radi, svi su redom bili odusevljeni (dovoljnio se dugo znamo da mi mogu reci istinu..) Jucer navecer smo u drustvu bili pocasceni od domacina malvazijom proizvodjaca Vipava iz slovenskog krasa.. drustvu se vino svidjelo..
|
|
« Last Edit: November 23, 2011, 06:34:54 pm by leut, Reason: popravak citata »
|
Logged
|
|
|
|
Bozo13
Stručni saradnik - KoV
kapetan bojnog broda
Offline
Gender:
Posts: 16 530
|
|
« Reply #34 on: November 10, 2011, 07:16:06 pm » |
|
U Sloveniji, na Štajerskem je živ običaj, da se dan pred Martinovim čuva mošt, da ga Sv. Martin ne ukrade. Ali kao svake godine dosada, stražari su neuspešni, te Sv martin ukrade mošt i zameni ga vinom. Pošto ja nisam u mogučnosti čuvati "naše" vino, dogovorio sam se sa tastom, da ide na stražu LPB
|
|
|
Logged
|
|
|
|
kukador
stariji vodnik
Offline
Posts: 809
|
|
« Reply #35 on: November 11, 2011, 09:04:22 am » |
|
11 novembar je praznik svetog martina, koji pretvara mošt u vino od danas dalje uficielno se mošt pretvara u vino kažu, da je godina izuzetno dobra zahvalan sam, da sam prešao ludorije u mladosti i da mi je omogučeno u ovim zrelim godinama konzumirati vino na način, koji mu priliči. umereno, "znalački" , ne iza volana, kao opasnost za sebe i druge, uz dobru klopu i da uvijek nešto novo naučim... živeli!
|
|
|
Logged
|
|
|
|
Bozo13
Stručni saradnik - KoV
kapetan bojnog broda
Offline
Gender:
Posts: 16 530
|
|
« Reply #36 on: November 11, 2011, 08:43:50 pm » |
|
Današni "Martinov" kasni ručak. Mlinci, patka, pražen kiseli kupus, salata i čaša vina. Malo lošija slika ali okus odličan [ Attachment: You are not allowed to view attachments ] Ovogodišnje vino je odlično. Samo jednom drugom prilikom da proverim kako je za drugi dan LPB
|
|
|
Logged
|
|
|
|
galeb
zastavnik I klase
Offline
Gender:
Posts: 1 695
|
|
« Reply #37 on: November 11, 2011, 09:18:16 pm » |
|
Bio sam nekad na t.zv. francuskom večeru. Jelo se izbrana jela uz francuska vina. Sad ne znam, dali smo imali takav izbor ali nisu me posebno oduševila, koliko su poznata njihova vina. Imamo mi dosta dobroga vina uzduž cijele jadranske obale a verujem i drugdje, samo što osim slovenačkih ne poznajem drugih kontinentalnih vina. Od "jadranskih" jako mi je dobar plavac mali i vranac a moram još probati višku vugavu. Ove godine sam bio u Toscani, na žalost nisam pio "na terenu" jer smo se dosta vozili naokolo s kolima ali kod večere kad više nisam bio za volanom sam redovito pio različna vina i sva su bila odlična, osim čuveni chianti, koji je toliko opjevan, takodjer nije me oduševio; sad možda je priča ko s francuskim vinima koja sam pio, ne znam. Moj tast pravi malvaziju i refošk i vlastitog vinograda ali ja malo pijem, ne svakog dana. Dobra je domaća crnogorska loza, imao sam prilike jedanput je piti, neko mi je točio u čašu, ja sam je uz razgovor pio ko vodu, pa kad je prazna čaša bila, drugar je napunio i tako dok pola boce od viskija nije bila prazna - tad je pao mrak, onda sam osječao kako to nije ko voda...
|
|
|
Logged
|
|
|
|
Bozo13
Stručni saradnik - KoV
kapetan bojnog broda
Offline
Gender:
Posts: 16 530
|
|
« Reply #38 on: November 21, 2011, 10:45:58 pm » |
|
Ovaj vikend sam preživeo sa Tastom u vinogradu i u testiranju vina Kako na tom delu Štajerske zovu "Gor'ca", na dolenskoj "Zidanica" a znano i pod nazivom "Vinska klet" Pogled sa prednje strane [ Attachment: You are not allowed to view attachments ] Sa zadnje strane, vidi se, da je dobro ukopana u zemlju, tako da u podrumu je konstantna temperatura i zimi i leti [ Attachment: You are not allowed to view attachments ] Dan je bio maglovit i hladan, a priroda se krasila u "ivju" [ Attachment: You are not allowed to view attachments ] Pogled na vinograd sa 350 trsa [ Attachment: You are not allowed to view attachments ] Nešto grožđa ostalo je. Tast če ove godine da proba "Ledeno vino". Grožđa je ostalo za 3 kante [ Attachment: You are not allowed to view attachments ]
|
|
|
Logged
|
|
|
|
Bozo13
Stručni saradnik - KoV
kapetan bojnog broda
Offline
Gender:
Posts: 16 530
|
|
« Reply #39 on: November 21, 2011, 10:49:39 pm » |
|
Još malo pogleda nizbrdo po vinogradu [ Attachment: You are not allowed to view attachments ] [ Attachment: You are not allowed to view attachments ] Zanimmljivo. Gružđe, koje je sagnilo, zamrzlo je, a ono joje je dobro, nije. Količina šečera u grožđu onemogučava zamrzivanje. [ Attachment: You are not allowed to view attachments ] Bačve od hrasta. Jedna 160 a druga 180 litra. Skoro pune [ Attachment: You are not allowed to view attachments ] Par buteljka vina, koje tast "arhivira" ili bolje rečeno ako ponestane domačeg i ove mogu da posluže [ Attachment: You are not allowed to view attachments ]
|
|
|
Logged
|
|
|
|
Bozo13
Stručni saradnik - KoV
kapetan bojnog broda
Offline
Gender:
Posts: 16 530
|
|
« Reply #40 on: November 21, 2011, 10:55:03 pm » |
|
Malo diploma priča o prošlom radu
[ Attachment: You are not allowed to view attachments ] [ Attachment: You are not allowed to view attachments ] [ Attachment: You are not allowed to view attachments ]
Tast više ne ide na takmičenja, ali o tome bolje nebi.
Tipičan ambient u prostoriji ispred, u kojoj je stol, diplome i obavezno raspelo [ Attachment: You are not allowed to view attachments ]
I sada lepši deo, testiranje rezultata truda. Tast vuče vino, dok sin drži flašu. Vino se u to doba uvek izvlači iz gorne strane, jer je na dnu talog. [ Attachment: You are not allowed to view attachments ]
|
|
|
Logged
|
|
|
|
Bozo13
Stručni saradnik - KoV
kapetan bojnog broda
Offline
Gender:
Posts: 16 530
|
|
« Reply #41 on: November 21, 2011, 11:01:20 pm » |
|
Posle par gutljaja, dolazi na red boca, da se napuni [ Attachment: You are not allowed to view attachments ] Jedan deo vina, zori u garaži, u aluminjastim buretu jer još nije zreo da se pretoči. Pored čaše je Refraktometer, kojim se meri vrednost šečera u vinu (može i u ostalim tekučinama - u tom delu slovenije viđeno samo u legendama ) [ Attachment: You are not allowed to view attachments ] Rezultat, dva mešana bela vina, različitih boja i od različitog trsa. Desno je puno bolje i kvalitetnije. [ Attachment: You are not allowed to view attachments ] Slike su lošijeg kvaliteta, slikano telefonom. I još glavno, drugi dan ne boli glava. Provereno. LPB
|
|
|
Logged
|
|
|
|
Pera
stariji vodnik I klase
Offline
Gender:
Posts: 930
|
|
« Reply #42 on: November 22, 2011, 12:17:52 am » |
|
Božo, vidim da se se lepo proveo, a za nas ništa vina. Nego mi kaži, da li znaš kako prepoznati Šta'erca u Ljubljani?
|
|
|
Logged
|
|
|
|
Bozo13
Stručni saradnik - KoV
kapetan bojnog broda
Offline
Gender:
Posts: 16 530
|
|
« Reply #43 on: November 22, 2011, 12:26:41 am » |
|
Vino još uvek čeka da navratiš Postoji više načina... od toga da su najglasniji, do toga da vinske mušice lete oko njih, pa da piju laško pivo.. Ali verovatno postoji i 37 varianta ili se varam?
|
|
|
Logged
|
|
|
|
Pera
stariji vodnik I klase
Offline
Gender:
Posts: 930
|
|
« Reply #44 on: November 22, 2011, 12:32:30 am » |
|
Vino još uvek čeka da navratiš Postoji više načina... od toga da su najglasniji, do toga da vinske mušice lete oko njih, pa da piju laško pivo.. Ali verovatno postoji i 37 varianta ili se varam? ne varaš se, znaš dobro
|
|
|
Logged
|
|
|
|
|