lovac
Stručni saradnik za brodska oružja i sisteme
kapetan fregate
 Offline
Gender: 
Posts: 7 442
|
 |
« Reply #1845 on: April 10, 2016, 03:01:40 pm » |
|
Sta su spagode,moja mama gleda sliku ali nezna sta je to,inace je banaćanka i kaze da to nije videla nikad!
To su mladi izdanci asparagusa (kućna ukrasna biljka - ima ih u mnogim kućama po vojvodini). Mladi izdanci vrtne uzgojene vrste su debeli kao mali prst na ljudskoj ruci. Koriste se u ishrani, specifičnog su gorkastog ukusa, neverovatno efikasan diuretik. Divlja šparoga (asparagus) raste na krševitim planinama pri Jadranskoj obali, do oko 500 m nadmorske visine. U ovo doba godine mladi izdanci počnu izrastati uz koren stare šparožine. Beru se vrhovi (meki delovi) i pripremaju se na razne načine - obareni kao prilog jelima, na salatu, omlet .... Kod nas ih na pijaci u izobilju, u ovo doba godine, jedan veza košta 1 €. Uz šparoge se prodaju kuke (bljušt) za 0.50 € i mladi izdanci veprinca (kod nas ih zovu špećak), za istu cenu. Evo kako izgleda bljušt: https://hr.wikipedia.org/wiki/Kuka_(biljka) Na slici mladi izdanci veprinca i odrasla biljka: |
|
|
« Last Edit: April 10, 2016, 03:08:29 pm by lovac »
|
Logged
|
|
|
|
švercer011
potporučnik
Offline
Gender:
Posts: 2 749
|
|
« Reply #1846 on: April 10, 2016, 03:05:38 pm » |
|
Hvala vam na objasnjenju,ako ikad naletim na to probacu
|
|
|
|
|
Logged
|
|
|
|
kumbor
Stručni saradnik - opšti
kapetan bojnog broda
Offline
Gender:
Posts: 17 537
|
|
« Reply #1847 on: April 10, 2016, 03:28:27 pm » |
|
Ja u Beogradu ne da nisam kupio šparoge na pijaci, nego ih nisam ni video! Video sam neke marinirane u tegli u par boljih radnji.
|
|
|
|
|
Logged
|
|
|
|
Boro Prodanic
Počasni global moderator
kapetan bojnog broda
Offline
Gender:
Posts: 15 062
|
|
« Reply #1848 on: April 10, 2016, 03:57:09 pm » |
|
Ja u Beogradu ne da nisam kupio šparoge na pijaci, nego ih nisam ni video! Video sam neke marinirane u tegli u par boljih radnji.
Probao sam - nemoj da bacaš pare, ni blizu svežim... |
|
|
|
|
Logged
|
|
|
|
kumbor
Stručni saradnik - opšti
kapetan bojnog broda
Offline
Gender:
Posts: 17 537
|
|
« Reply #1849 on: April 10, 2016, 04:30:25 pm » |
|
Naravno! Nisam baš toliko bedast!
|
|
|
|
|
Logged
|
|
|
|
motorista 57 klasa
Prijatelj foruma
poručnik korvete
Offline
Gender:
Posts: 3 080
Да ли ћемо још коме сметати зато што смо своји?
|
|
« Reply #1850 on: April 11, 2016, 06:22:26 am » |
|
Došlo je vreme da se napravi Palubarska gastronomska ekskurzija. Da svi probamo lokalne specijalitete
koje nismo imali prilike da jedemo i pijemo. Takođe i različitu pripremu istih namirnica.
|
|
|
|
|
Logged
|
|
|
|
MOTORISTA
Počasni global moderator
kapetan bojnog broda
Offline
Gender:
Posts: 62 007
|
|
« Reply #1851 on: April 12, 2016, 08:37:07 pm » |
|
Juče u Maksiju špargle 1.600 dinara kilogram.  |
|
|
|
|
Logged
|
|
|
|
Boro Prodanic
Počasni global moderator
kapetan bojnog broda
Offline
Gender:
Posts: 15 062
|
|
« Reply #1852 on: April 12, 2016, 08:44:20 pm » |
|
Juče u Maksiju špargle 1.600 dinara kilogram. Ako su divlje to je jeftino, veruj mi. Kad probaš, bićeš siguran. |
|
|
|
|
Logged
|
|
|
|
lovac
Stručni saradnik za brodska oružja i sisteme
kapetan fregate
Offline
Gender:
Posts: 7 442
|
|
« Reply #1853 on: April 13, 2016, 02:18:06 pm » |
|
Došlo je vreme da se napravi Palubarska gastronomska ekskurzija. Da svi probamo lokalne specijalitete
koje nismo imali prilike da jedemo i pijemo. Takođe i različitu pripremu istih namirnica.
Ja mogu ponuditi specijalitete od divljači (meso divlje svinje, pripremljeno na razne načine, paštetu od šumskih šljuka, prepelice u bešamel sosu). Šparoge su sezonska poslastica, jer kada se stave u zamrzivač, i nakon toga pripremaju, gube svoju specifičnu gorčinu - što ih čini specijalitetom. Uz to služim domaće crno vino (mešavina sorti vranac i merlot). Ono što se prodaje u Maxiju sigurno su gajene šparoge. Nisu ni one loše, ali im se aroma ne može meriti sa divljim, sveže ubranim izdancima. Ja sam i juče bio u planini, nabrao sebi i prijateljima za večeru ..... Verovatno ću ponovo u petak ili subotu. Treba iskoristiti ovaj period dok trava ne nadraste mlade izdanke. Sezona divljih šparoga kod nas traje od kraja marta, do prvih dana maja. |
|
|
|
|
Logged
|
|
|
|
Solaris
kapetan bojnog broda
Offline
Gender:
Posts: 12 357
#vragu i rat#
|
|
« Reply #1854 on: April 13, 2016, 02:22:48 pm » |
|
Ja ih ne mogu, ubije me gorcina, jedino onako kad ih zamutim u kajganu.
poz.
|
|
|
|
|
Logged
|
|
|
|
lovac
Stručni saradnik za brodska oružja i sisteme
kapetan fregate
Offline
Gender:
Posts: 7 442
|
|
« Reply #1855 on: April 13, 2016, 07:18:23 pm » |
|
Solaris, ni ja ne volim veliku gorčinu, ali i za to postoji caka: šparoge koje sam namenio za pripremu stavim u hladnu vodu, i samo pustim da voda provri (samo jedan ključ). Tu vodu potpuno odlijem, i zatim dolazi kratko dinstanje i krajnja priprema (na salatu, kajganu, omlet, ili samo kao prilog jelu, ili u čorbu).
Šparoge na taj način izgube onu oštru, neprijatnu gorčinu - ostaje samo slast umerene gorčine. I veoma je bitno da se ne prekuvaju i ne dinstaju previše, da ne budu kašaste - mora da ostanu malo žilave, da ih osetiš među zubima!
|
|
|
|
|
Logged
|
|
|
|
mali od palube
Prijatelj foruma
potporučnik
Offline
Posts: 2 376
|
|
« Reply #1856 on: April 14, 2016, 11:16:16 pm » |
|
Lovac pa ti im dušu uze... :'( Šalim se naravno... Ja ih baš zbog gorčine i volim. Jutros sam na pijaci uzeo dvije veze šparoga. jednu sam do kuće pojeo (onako svježe grickajući usput), a drugu spremio na omlet. Žena je čitav dan za mnom špricala WC sa domestosom i psovala me. Eno je sada spava, umorna je ali me i pitala hoću li ih i sjutra jesti.  |
|
|
|
|
Logged
|
|
|
|
Solaris
kapetan bojnog broda
Offline
Gender:
Posts: 12 357
#vragu i rat#
|
|
« Reply #1857 on: April 17, 2016, 09:57:59 am » |
|
Zna li netko kako se sluzbeno zove onaj konopac za vezivanje pecenja, kuharski konop.  Pokusavam nesto iskopati po netu ali nigdje nesto konkretno. poz. |
|
|
|
|
Logged
|
|
|
|
Solaris
kapetan bojnog broda
Offline
Gender:
Posts: 12 357
#vragu i rat#
|
|
« Reply #1858 on: April 17, 2016, 10:36:28 am » |
|
|
|
|
|
|
Logged
|
|
|
|
Trifko
Prijatelj foruma
poručnik korvete
Offline
Gender:
Posts: 3 814
Од свих ратника најјача су два: време и стрпљење.
|
|
« Reply #1859 on: April 17, 2016, 04:25:56 pm » |
|
Uglavnom je to laneni konopac
|
|
|
|
|
Logged
|
|
|
|
|
