motorista 57 klasa
Prijatelj foruma
poručnik korvete
 Offline
Gender: 
Posts: 3 079
Да ли ћемо још коме сметати зато што смо своји?
|
 |
« Reply #1800 on: February 12, 2016, 07:54:04 pm » |
|
Sprža, prženi čvarci i sitno meso sa paprikom.... sirni namaz je urnebes kako ga prave u ovoj kafani.... vrlo ukusno
pomalo rezi od ljutine
|
|
|
|
|
Logged
|
|
|
|
Trifko
Prijatelj foruma
poručnik korvete
Offline
Gender:
Posts: 3 814
Од свих ратника најјача су два: време и стрпљење.
|
|
« Reply #1801 on: February 12, 2016, 08:09:03 pm » |
|
Sprža, prženi čvarci i sitno meso sa paprikom.... sirni namaz je urnebes kako ga prave u ovoj kafani.... vrlo ukusno
pomalo rezi od ljutine
Nemoj više pričat već mi ide voda na usta... |
|
|
|
|
Logged
|
|
|
|
lovac
Stručni saradnik za brodska oružja i sisteme
kapetan fregate
Offline
Gender:
Posts: 7 442
|
|
« Reply #1802 on: February 12, 2016, 08:09:34 pm » |
|
Sprža - to mu dođe kao duvan čvarci sa paprikom  |
|
|
|
|
Logged
|
|
|
|
Bozo13
Stručni saradnik - KoV
kapetan bojnog broda
Offline
Gender:
Posts: 16 530
|
|
« Reply #1803 on: February 12, 2016, 08:20:07 pm » |
|
Kako se pravi urnebes? Sir i paprika, ali kakav sir i kakva paprika?
|
|
|
|
|
Logged
|
|
|
|
lovac
Stručni saradnik za brodska oružja i sisteme
kapetan fregate
Offline
Gender:
Posts: 7 442
|
|
« Reply #1804 on: February 12, 2016, 08:30:37 pm » |
|
Paprika tucana - ljuta !!!!
Sir domaći, masni, drobljeni.
|
|
|
|
|
Logged
|
|
|
|
dzumba
Stručni saradnik - specijalne jedinice
kapetan bojnog broda
Offline
Posts: 22 409
|
|
« Reply #1805 on: February 12, 2016, 10:50:53 pm » |
|
Моториста, у којој си то кафани био у Нишу?
|
|
|
|
|
Logged
|
|
|
|
motorista 57 klasa
Prijatelj foruma
poručnik korvete
Offline
Gender:
Posts: 3 079
Да ли ћемо још коме сметати зато што смо своји?
|
|
« Reply #1806 on: February 13, 2016, 02:01:43 pm » |
|
Ovo je "Gurmanov San" u Banji, a u Nisu idem u "Drinu" kod buvljaka kod same rampe tamo se jede odlicna Teleca glava u skembetu, za rostilj preporucujem "Mrak"na izlasku prema BG sa desne strane, takodje preporuka za Junece repove i svinjska Rebra na zaru u Tri fenjera kod pijace (kod tvrdjave).
|
|
|
|
« Last Edit: February 13, 2016, 02:07:18 pm by motorista 57 klasa »
|
Logged
|
|
|
|
Istria 052
Prijatelj foruma
potporučnik
Offline
Posts: 2 179
|
|
« Reply #1807 on: February 13, 2016, 03:57:05 pm » |
|
Juice u Nisu kafana Mrak
[ Attachment: You are not allowed to view attachments ] [ Attachment: You are not allowed to view attachments ]
Kafana Mrak Nish, svjetski vrh |
|
|
|
|
Logged
|
|
|
|
dzumba
Stručni saradnik - specijalne jedinice
kapetan bojnog broda
Offline
Posts: 22 409
|
|
« Reply #1808 on: February 13, 2016, 07:30:08 pm » |
|
Ovo je "Gurmanov San" u Banji, a u Nisu idem u "Drinu" kod buvljaka kod same rampe tamo se jede odlicna Teleca glava u skembetu, za rostilj preporucujem "Mrak"na izlasku prema BG sa desne strane, takodje preporuka za Junece repove i svinjska Rebra na zaru u Tri fenjera kod pijace (kod tvrdjave).
У овој у Бањи сам био пре неку годину. "Дрина" је у "мој крај", 300м од моје зграде, али право да ти кажем нисам био никада. |
|
|
|
|
Logged
|
|
|
|
|
|
MOTORISTA
Počasni global moderator
kapetan bojnog broda
Offline
Gender:
Posts: 62 007
|
|
« Reply #1810 on: February 19, 2016, 08:55:44 pm » |
|
|
|
|
|
|
Logged
|
|
|
|
motorista 57 klasa
Prijatelj foruma
poručnik korvete
Offline
Gender:
Posts: 3 079
Да ли ћемо још коме сметати зато што смо своји?
|
|
« Reply #1811 on: February 20, 2016, 08:00:23 am » |
|
|
|
|
|
|
Logged
|
|
|
|
lovac
Stručni saradnik za brodska oružja i sisteme
kapetan fregate
Offline
Gender:
Posts: 7 442
|
|
« Reply #1812 on: February 20, 2016, 04:23:53 pm » |
|
Čudi me što se malo začina koristi: samo so, paprika, i kod slovaka beli luk i kim.
Kad dođem u Novi Sad, redovno kupujem domaće sušene kobasice od slovaka iz Kisača (to se pravi od iste smese kao i kulen), ali oni obilato stavljaju biber, jer vole ljuto.
Sever Bačke ima jako dobre kulene i kobasice, a tu se koristi paprika, kim, beli luk i biber.
Kulen se u principu pravi od iste mešavine mesa i začina kao i domaće kobasice i salame. Osnovna razlika je u tome što se kobasice pune u tanka svinjska creva, salame u debela creva, a kao što je Memedović predočio - kulen se puni u slepo crevo od svinje.
Kobasice se najpre osuše (jer su tanke) i pojedu, zatim dolaze na red salame i na kraju, kulen. Kulen se najviše ceni jer je proces sušenja i sazrevanja dug, što mu daje specifičan ukus, koji ga izdvaja od kobasica.
Nekada se u Bačkoj kulen punio u voljku od guske (kod mene u selu, gde sam se rodio) - tako su se dobijali mesni proizvodi od oko pola kile. U Mađarskoj, gde je proizvodnja guščijeg mesa na visokom nivou, još se može kupiti takav kulen - papreno skup!
|
|
|
|
|
Logged
|
|
|
|
micha
Stručni saradnik - OMJ
zastavnik I klase
Offline
Posts: 1 837
|
|
« Reply #1813 on: February 21, 2016, 01:05:07 am » |
|
U Sremu se tradicionalno održava tzv. Sremska Kulenijada i to nekada u pomenutom selu Kuzmin, a sada u Erdeviku gde se mogu probati sva tri gore pomenuta specijaliteta. U Erdeviku se Kulenijada održava prve subote u junu i pored takmičarskog karaktera gde se proizvođači nadmeću svojim kulenjem, manifestacija je zamišljena kao promocija turističkih prednosti fruškogorskog podneblja i Srema uopšte poznatog i po dobrom vinu. Kulen se može probati na svakoj od pedesetak tezgi u centru mesta, a kome se dopadne može se i kupiti.
|
|
|
|
|
Logged
|
|
|
|
lovac
Stručni saradnik za brodska oružja i sisteme
kapetan fregate
Offline
Gender:
Posts: 7 442
|
|
« Reply #1814 on: February 21, 2016, 09:06:38 pm » |
|
|
|
|
|
|
Logged
|
|
|
|
|
