vrijedi probati
http://www.slobodnadalmacija.hr/22.01.2012.
‘OBORUŽANI’ RIBOM, JANJETINOM I TAJNIM SASTOJCIMA ZA PAŠTICADU, VODEĆI GASTROZNANCI SUDJELUJU NA OSMIM DANIMA HVARSKE KUHINJE
U SLAST Meštri od kužine za Beograd spremniHvarski ugostitelji, predvođeni Juricom Tomičićem, vlasnikom kultnog restorana “Kod kapetana”, otputovali su u Beograd, gdje će od sutra u restoranu “Šaran” sudjelovati na čuvenoj kulinarskoj manifestaciji “Dani hvarske kuhinje”.
Beograđani će tako u svome gradu opet uživati u izvornim specijalitetima s otoka, poput morskih delicija od ribe, rakova, škampa, liganja, sipa, hobotnica i školjki.
Majstori hvarske kuhinje nisu zaboravili ni ljubitelje mesnih jela, pa će za njih pripremati janjetinu lešo i pašticade, tako da baš nitko neće ostati zakinut za slasne zalogaje s našega najsunčanijeg otoka. Inicijativu za organizaciju “Dana hvarske kuhinje” u glavnom gradu Srbije svojedobno je dao poznati vinar Antun Plančić.
Manifestacija će biti upriličena po osmi put i postala je već tradicijom.
- Jela koja pripremamo uvijek dobro prolaze, pa očekujemo da će biti još i bolje - kazao je Tomičić, dodavši da su na početku u Beogradu ostajali samo četiri dana, a sada već tri tjedna, točnije do 12. veljače, što ponajbolje svjedoči o velikom zanimanju Beograđana.
U susjednu državu su s Tomičićem otputovali njegov kuhar Tonči Jerković i sin mu Hrvoje, kao i ostali priznati ugostitelji Ivan Gospodnetić Gariful, Antonio Dujmović Patak i Vjekoslav Zaninović Alviž.
Simpatični kogo Tonči Jerković zasigurno će opet biti “glavna faca” manifestacije, novinari od njega nerijetko traže recepte za širu javnost.
Ništa čudno jer je upravo on zadužen da jela izgledaju atraktivno, ali povrh svega moraju biti i ukusna. Što je najvažnije, nisu ni skupa, Hvarani se predstavljaju promotivnim cijenama. Ovakvim se priredbama promovira hrvatski turizam, pa zato “izlete” naših ugostitelja u inozemstvo podržava i Udruženje obrtnika otoka Hvara.
- Sa sobom nose i naše začine, čuvena hvarska vina, lavandu, suvenire i druge promidžbene materijale, sve da bi dočarali ono što će turiste dočekati ako se opredijele ljeto provesti na otoku koji se za 2012. svrstava među pet najpoželjnijih odredišta u svijetu - kazala je Katica Vučetić, predsjednica obrtnika s otoka Hvara.
Mirko Crnčević
