Pa ti sada idi na pecanje!
"Slobodna Dalmacija"
http://www.slobodnadalmacija.hr/default.aspxObjavljeno 26.09.2012. u 19:23
JEDAN GRAM NJENOG OTROVA MOŽE UBITI 30 LJUDI
Najotrovnija riba na svijetu vreba Jadranom: dubrovački ribič šokirao se kad ju je izvukao iz dubine
Koža i unutarnji organi četverozupke sadrže neurotoksin koji je, ako se konzumira riblje meso, fatalan za živčani sustav i dovodi do smrtnih posljedica. Otrov ove ribe jači je čak 1250 puta od cijanida
Bilo je stvarno zastrašujuće. Kad sam je izvukao na kopno, buljila je u mene očima koje su me u trenutku, zbog ogromne bjeloočnice, podsjetile na ljudske! Riba je izgledala tako gadno da je se nisam usudio primiti u ruku, nego sam je zagrabio kantom, pokupio je iz mora i ubacio u barku – prisjeća se dubrovački ribič i stručnjak za komunikologiju dr. Mato Brautović ulova pod Konavoskim stijenama, odakle je rekreativno ribareći parangalom, iz dubine izvukao nezvanoga gosta, najotrovniju ribu na svijetu, četverozupku napuhaču. Meso ribe koja je među ribolovcima poznata i pod imenom kuglakož, pravo je skladište otrova tetrodotoksina, 1250 puta snažnijeg i od cijanida, a samo jedan gram njezina otrova može ubiti 30 odraslih ljudi, pojašnjavaju stručnjaci iz Instituta za more i priobalje u Dubrovniku, koji su nesvakidašnji ulov sačuvali u hladnjaku prije nego što postane dio stalnog postava.
Mato Brautović i njegova supruga Julijana su dva i pol kilograma težak primjerak napuhače, koja je najvjerojatnije do južnog Jadrana stigla iz Indijskog oceana preko Sueskog kanala, ulovili udicom, a kao ješku parangala koristili su srdelu.
- Izvukli smo je na predjelu Zarobača na Konavoskim stijenama, s dubine od pedesetak metara. Budući da nismo znali o kojoj je točno vrsti riječ, kontaktirali smo lokalne ribare i kolege s Instituta za more i priobalje Valtera Kožula i Nikšu Glavića. Moj prijatelj Nikša Kralj je “guglajući” pronašao ime ribe i uspio je identificirati na temelju fotografije koju je pronašao na internetu, a uspoređujući s mojom koju sam poslao MMS-om – prisjetio se Mato Brautović, inače predavač na Odjelu za komunikologiju Sveučilišta u Dubrovniku.
Asistent s dubrovačkog Instituta za more i priobalje dr. Nenad Antolović pojasnio je kako koža i unutarnji organi četverozupke sadrže neurotoksin koji je, ako se konzumira riblje meso, fatalan za živčani sustav i dovodi do smrtnih posljedica. Japanci kao poznati ljubitelji ribe dobro znaju kakve mogu biti posljedice degustacije kuglakoža, o čemu uče u kuharskim školama. No, svejedno ima onih koji neznanje plate glavom, pa tako u svijetu godišnje strada oko 200 neukih sladokusaca. Kuglakož je zadnji put viđen u vodama srednjeg Jadrana sredinom devedesetih.
Upravo radi praćenja migracija riba u Jadranu, splitski Institut za oceanografiju i ribarstvo prije nekoliko godina uspostavio je suradnju s Biološkim institutom u Kotoru. Iz Laboratorija za ihtiologiju i priobalni ribolov splitskog instituta tada su upozorili kako rođakinja konavoskog primjerka napuhača latinskog naziva Sphoeroides pachygaster sadrži najjači riblji neurotoksin “odgovoran” za paralizu respiratornih organa u slučaju da riba završi na nečijem tanjuru. Napuhača je zabilježena u vodama ispred Budve, a prvi je put viđena 1992. godine. Za razliku od Europe, gdje se znalci od nje užasavaju, na japanskom tržištu vrlo je cijenjena kao glavni sastojak delikatesnog jela fugu. Potencijalna opasnost za neupućeno stanovništvo je i novi gost Sredozemlja - četverozupka Lagocephalus sceleratus, također iz porodice napuhača, koja je najviše rasprostranjena u Egejskome moru, te uz obalu istočnog Mediterana, gdje je stigla iz Crvenog mora preko Sueskoga kanala. Zbog konzumacije je u prošlom desetljeću bilo više slučajeva teškog trovanja u Izraelu i Libanonu, Egiptu i Grčkoj. Hrvati se s tom vrstom nisu susreli, ali potencijalno opasna je srodnica Lagocephalus lagocephalus.
ANĐELKA KELAVA
