Kuharske čarolije

[jadran21]

Sočni ramstek i hrskavi krumpiri

[motorista 57 klasa]

Ovako se sprema Car životinja, mislim, dok ne probam rolovanog lav.

[jadran21]

Sarma u listu vinove loze

[jadran21]

Bosanski lonac - Meso se topi u ustima!

[jadran21]

Neki tvrde da je pile potomak nekadašnjeg dinosaura. Ako je tako neka bude onda 2 T-Rex-a na ražnju s ekstra začinima...

[jadran21]

Nema da omane! Juneća koljenica i povrće na žlicu.

[jadran21]

Pržena sitna riba + TRIK kako pobrašniti ribice!

[jadran21]

Kako se kod Balkanaca ništa ne baca, a `djeca u Africi gladna`, odlučio sam danas napraviti rižoto s jučerašnjom piletinom pripremljenom ispod saća. Kako je proteklo? Izvolite, redom... Piletina je odvojena od kostiju, nasječena na kocke pa prekrivena papirnatim ubrusom zbog nepoželjnih gostiju. Nakon piletine na red dolazi luk (može 3 komada). Nije baš sexy kao iz Kauflanda, ali je no-špric i zdrav također. Nije mu oprošteno pa je završio u kockicama. Ali to nije sve. Luk je stavljen da se dinsta. E sad, ako radite vani možete ga dinstati duže na nižoj temperaturi i uživati uz društvo i piče po želji ili dinstajte kraće ako ste u kući da vas ne šamara miris luka u vruće ljetno vrijeme. Dolazi na red organska tikvica, očišćena i nasjeckana. Zašto tikvica? Zato što mi je ćejf, a i luk ju voli. Zamrznuta mrkva je neizostavni dodatak ovom osebujnom receptu. Kakvi grami, kakvi bakrači - jedna šaka, kao na videu. Idemo dalje.  Juneći temeljac, 4-5 punih grabilica/ šeflji. Slijedi 500g riže i zamrznuti grašak. Količina - u videu. Nakon toga ide Vegeta, 3 čajne žlice + 1 čajna žlica soli koja nije prikazana u videu. Količina soli je individualna stvar, netko voli više, a netko manje slano. Što dalje? Pa kuhani paradajz/rajčica. Ako je rajčica nešto kiselija slobodno dodajte malo šećera (kao i ja), no nije obavezno. Jedna i pol jušna žlica vrganja u prahu daje magiju ovom receptu. Nekoliko režnjeva češnjaka je protisnuto 10-ak minuta prije kraja. Nisam ja to izmislio, češnjak se inače dodaje 10-15 minuta prije kraja, ako se kuha duže onda se izgubi njegov efekt. Kažu da Engleska kraljica nije voljela češnjak. Da ga je jela ne bi danas mirisala ljubičice odozdo. God save the Queen, with some češnjak. Kad se doda piletina od sinoć i peršin - piši gotovo. Cijela priča traje 40-ak minuta, a stisnuta je u 5 i pol minuta videa. Rižoto je spreman za konzumaciju.

[jadran21]

Inače sam za meso, ali hajde, da probamo na ovaj  način. Umjesto mesa koristila se veganska smjesa. Bog te pitaj što je unutra, ali lijepo miriši i ukusno je. Žene mi. Idemo standardno po redoslijedu (*umalo zaboravih, ovaj hamburger slaže jedna inkognito gošća). Na 100g smjese ide 100ml vruće vode. Sve se lijepo rukicom promiješa i ostavi 10 minuta da miruje. Ništa sol, papar, vamo tamo. Vegansko `meso` se prži na ulju dok ne poprimi zlatno-smeđu boju.  Kajzerice možete zapeći na tavi ako vam je milo. Ona nije. Luk i rajčica se sijeku na kolute. Za Cheddar sir kažu da ide u hamburger. Ona ga opržila brenerom, veli tako to mora. Još malo majoneze te na kraju ide čačkalica za diva bez salvete jer ih je ponestalo. Rečeno mi je da na video dodam `malo topline`, kao privlačnije je gledateljima. Pa da vidimo i to...

[jadran21]

Nasjeckaju se 2 manja luka, 2 crvene paprike i stave se dinstati. Nakon toga se ulije 7dl blendane rajčice i 2 čajne žlice Vegete. Slijedi 8-10 češnjeva protisnutog češnjaka. Slobodno dodajte nešto šećera ako je rajčica malo kiselija (ovdje je dodan smeđi šećer). 500g špageta ide u slanu vodu nakon što proključa (vrijeme kuhanja je navedeno na pakovanju). Talijani ne stavljaju ulje u vodu, koriste duboki lonac i puno vode. Špageti se pomiješaju s ostalim sastojcima i na sve to se nariba sir po želji. Dobar tek!